De pasta alla norcina typisch recept is een pasta typisch uit Norcia, erg lekker en makkelijk te bereiden. Het wordt gemaakt met de worsten van Norcia, maar als je die niet kunt vinden, gebruik dan gewoon je favoriete worsten en je zult verliefd worden op dit recept dat de meest traditionele koks bereiden met een royale snuif zwarte truffel erbovenop. Hier bij mij is de truffel nooit te vinden, dus ik gebruik het niet, maar in Norcia heb ik het met truffel gegeten en het is geweldig, dus als je de kans hebt, voeg het dan ook toe.
Hieronder laat ik je andere regionale hoofdgerechten om te proberen en na de foto ontdek je zoals altijd hoe het wordt bereid!!
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Wat je nodig hebt om de pasta alla norcina typisch recept te bereiden
- 320 g pasta (kort)
- 300 g worst
- 200 g schapenricotta
- Half glas witte wijn
- Halve ui
- 2 snufjes zout
- 2 snufjes peper
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 60 g Parmigiano Reggiano DOP
- 1 teentje knoflook
Gereedschap
- 1 Snijplank
- 1 Pan met hoge randen
- 1 Pot ruim
Hoe bereid je de pasta alla norcina typisch recept
Begin met het bereiden van de pasta alla norcina typisch recept door gezouten water voor de pasta te koken.
Snijd ondertussen de ui samen met de knoflookteen fijn en fruit ze in extra vergine olijfolie in een ruime pan.
Verkruimel de worst door het vel te verwijderen en voeg het toe aan de uien, laat het goed bruin worden en blus met de wijn en laat het verdampen.
Kook de pasta al dente,
Voeg in de pan met de saus de ricotta toe en meng deze met de rest van de ingrediënten.
Giet de pasta af in de pan met de saus, voeg 1 pollepel kookwater toe en meng de pasta alla norcina door het op smaak te brengen met zout en peper.
Voeg aan het einde van de kooktijd, als je wilt, geraspte zwarte truffel toe bovenop vlak voor het serveren.
Wacht even, voordat je gaat, laat ik je mijn FACEBOOK PAGINA zien. Als je elke dag op de hoogte wilt blijven van mijn nieuwe recept, hoef je alleen maar een like achter te laten.
Op INSTAGRAM of zelfs op PINTEREST vind je al mijn recepten. Je kunt je ook abonneren op ons YOUTUBE-kanaal om onze video’s te bekijken.
Hoe bewaar je de Pasta alla Norcina typisch recept
De pasta moet direct na bereiding worden gegeten, anders wordt het als alle hoofdgerechten papperig.
Varianten
Als je geen schapenricotta kunt vinden, kun je koeienmelkricotta gebruiken.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je terugkeren naar HOME.
