De hartige taart met luganega en spinazie is een lust voor het oog, gemakkelijk en erg smakelijk.
Vergeet saaie hartige taarten: dit is het recept van substantie en omvattende smaak!
De Hartige Taart met Luganega en Spinazie is de rustieke omhelzing die je niet wist dat je wilde. Stel je een gouden quiche of bladerdeeg korst voor, die een zachte maar krachtige vulling omsluit.
Het hart is een perfecte balans: de intense en kruidige smaak van de luganega (of worst), die samengaat met de licht bittere frisheid van de spinazie en de romigheid van een vulling op basis van ricotta of kaas.
Het is het perfecte gerecht voor een ongecompliceerd diner maar rijk aan smaak, een picknick, of een voorgerecht dat iedereen zal doen praten. Elke plak is een hap comfortfood dat naar traditie en authenticiteit smaakt.
Heerlijk warm net bereid maar ook lekker op kamertemperatuur, de luganega heeft een smaak die goed samengaat met zowel verse als diepvries (ik gebruik altijd ingevroren) spinazie en met heel weinig ingrediënten heb je een hoofdgerecht of beter gezegd een eenpansgerecht dat iedereen, inclusief kinderen, lekker zal vinden.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Elektrische oven, Oven, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Wat je nodig hebt voor de hartige taart met luganega en spinazie
- 1 rol quichedeeg
- 700 g luganega
- 500 g spinazie, gekookt, gekookt
- 1 ei (medium)
- 50 g Grana Padano DOP
- 2 snufjes zout
- 2 snufjes peper
- 1 snufje nootmuskaat
Gereedschappen
- 1 Bakvorm van 24/26 cm voor taart
- 1 Koekenpan – anti-aanbaklaag
Hoe bereid je de hartige taart met luganega en spinazie
Het bereiden van de hartige taart met luganega en spinazie is echt eenvoudig, allereerst leg je de opgerolde luganega in een anti-aanbakpan en laat deze aan één kant bakken tot deze goudbruin is, draai hem vervolgens om en bak hem aan de andere kant.
Haal het uit de pan en laat het afkoelen.
In dezelfde pan bak je de eerder gekookte en goed uitgelekte spinazie, grof gehakt.
Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
Voeg de geraspte kaas toe aan de spinazie en laat afkoelen voordat je het ei toevoegt en mengt.
Verwarm de oven voor op 220° en bekleed de taartvorm met het quichedeeg, leg de opgerolde luganega neer en laat ruimte in het midden.
Vul de lege ruimte met de gekruide en afgekoelde spinazie.
Bak de hartige taart 35/40 minuten, controleer de gaarheid van het quichedeeg dat aan de bovenkant goudbruin moet zijn.
Haal uit de oven en laat 5 minuten rusten voordat je het in plakjes snijdt en..
EET SMAKELIJK
Bewaring van hartige taart met luganega en spinazie
De hartige taart met luganega kan in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container voor 2 dagen.
U kunt de hartige taart ook in porties invriezen.
Variaties
In plaats van spinazie kun je ook snijbiet of cichorei gebruiken.
Andere recepten
Als u meer recepten wilt zien, kunt u teruggaan naar de HOME.
