De tagliatelle met worstsaus zijn een uitstekend rustiek hoofdgerecht en helemaal niet moeilijk.
Dit is een gerecht dat naar huis en feest smaakt, perfect voor een zondag met het gezin of een troostende maaltijd. Stel je de verse, ruwe en poreuze pasta voor, die een rijke, volle en omhullende saus verwelkomt, waar de rustieke smaak van de worst samengaat met de tomaat en de aroma’s.
Ben je klaar om de motoren op te warmen voor een recept met een volle smaak en een zeer eenvoudige bereiding, maar met een resultaat dat je tot de laatste druppel je bord wilt schoonmaken? Laten we aan de slag gaan! Je kunt de tagliatelle bereiden volgens mijn recept dat je HIER vindt zelfs de dag ervoor en ze klaar in de koelkast bewaren, bedekt met een droge doek.
Ook de worstsaus kan van tevoren bereid worden en ik garandeer je dat het nog lekkerder en smaakvoller zal zijn, volg onze aanwijzingen voor een gerecht om je vingers bij af te likken en je bord schoon te maken!!
Hieronder laat ik je andere recepten, erg lekker.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kooktijd: 40 Minuten
- Porties: 4 personen
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten voor tagliatelle met worstsaus
- 300 g tagliatelle
- 300 g worsten
- 1 ui (klein)
- 150 g tomatenpuree
- 200 g cherrytomaten
- 100 ml witte wijn
- 2 snufjes zout
- 60 g Parmigiano Reggiano DOP
Gereedschap
- 1 Pastamachine pastamachine
Bereiding van tagliatelle met worstsaus
Om de tagliatelle met worstsaus te bereiden, maak je eerst de tagliatelle. Je kunt gerust de gedroogde versie kopen als je weinig tijd hebt.
Maak de worstsaus door het vel van de worsten te verwijderen en deze op een snijplank te verkruimelen.
Hak de ui zeer fijn en fruit deze in een beetje extra vierge olijfolie, snijd de cherrytomaten in 2 of 4 delen als ze groot zijn en voeg ze toe aan de pan met de uien.
Laat 10 minuten koken voordat je de verkruimelde worsten toevoegt, laat ze goed bruin worden en blus af met de wijn totdat deze verdampt is.
Voeg de tomatenpuree toe en laat de saus nog 15 of 20 minuten indikken.
Kook ondertussen de tagliatelle in ruim licht gezouten water slechts een paar minuten tot ze boven komen drijven.
Giet ze af in de pan met de saus en bak alles kort door om op smaak te brengen, breng op smaak met zout, geraspte kaas en serveer.
Bewaring van tagliatelle met worstsaus
De tagliatelle met worstsaus moeten direct na bereiding gegeten worden, maar je kunt de saus 2 dagen van tevoren bereiden en de tagliatelle de dag ervoor, om ze voor het serveren te koken en te bakken
Andere recepten
Als je meer recepten wilt zien, kun je terugkeren naar de HOME.
