Hoe de stracciatella taart eenvoudig recept te bereiden

• Om de stracciatella taart te bereiden, begin je eerst met het scheiden van de dooiers van de eiwitten, klop de eiwitten met een snufje zout tot stijve pieken en zet apart.

  Klop vervolgens de dooiers met de suiker tot een schuimige en bijna witte massa.

  Daarna voeg je de melk en de olie toe en blijf je kloppen met de elektrische kloppers.

• Ondertussen heb je de bloem gezeefd met maïszetmeel en bakpoeder, begin het toe te voegen aan het eiermengsel, een lepel per keer.

  Deze operatie kan met de hand worden gedaan om het mengsel niet te laten inzakken.

• Zodra je alle bloem hebt toegevoegd, voeg je de eiwitten die je apart hebt gezet, toe, let erop dat het mengsel niet inzakt door van beneden naar boven te bewegen.

• Hak de pure chocolade, en haal het door de bloem om te voorkomen dat het naar de bodem zakt als je het toevoegt aan het beslag, meng het lichtjes door en giet je beslag in een springvorm die vooraf is ingevet en bestoven met bloem.

• Bak het in een voorverwarmde oven op 170°C voor 40/45 minuten, altijd de satéprikker test doen, als deze droog eruit komt is je taart klaar, haal uit de oven en laat afkoelen in de vorm, verwijder dan de ring, bestrooi met poedersuiker als je wilt, en geniet ervan met de familie.