De linzensalade en tomaten is ideaal voor wie in vorm wil komen na bepaalde maaltijden of misschien wacht met spanning op de zomervakantie.
Eindelijk is het mooie seizoen hier, om naar het strand te gaan, ook al zijn we hier niet zeker of dat dit jaar mogelijk is, maar laten we tenminste proberen in vorm te blijven met een salade vol smaak zonder schuldgevoelens.
WIST JE DAT:
Bovenin, waar de lens zich bevindt, klik erop ‘ZOEKEN’”🔎, kun je het ingrediënt schrijven dat je vindt bij het openen van de koelkastdeur,
of in je voorraadkast, en je hebt de mogelijkheid om honderden recepten binnen te gaan
met het door jou gekozen ingrediënt.
JE ZULT VERBAASD ZIJN.
Met heel weinig ingrediënten heb je een rijk gerecht dat ik een salade noem, want alles is koud maar het is helemaal geen bijgerecht, als je er een sneetje brood aan toevoegt zou ik zeggen dat het een licht hoofdgerecht is.
Dus, de linzensalade en tomaten, is een compleet gerecht.
Laten we dus ontdekken hoe het te bereiden onmiddellijk na de foto zoals altijd.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Wat je nodig hebt voor de linzensalade
- 150 g gedroogde linzen
- 220 g cottage cheese
- 3 Tomaten
- 1 teentje knoflook
- 8 blaadjes basilicum
- 3 eetlepels Extra vergine olijfolie
- 1 theelepel Rode wijnazijn
- 2 stengels Selderij
- q.b. Zout
Gereedschappen
- 1 Saladeschaal
Hoe bereid je de linzensalade
Om de linzensalade te bereiden, spoel je eerst de linzen af onder koud stromend water en kook ze vervolgens in ruim water zonder zout voor de tijd die op de verpakking staat aangegeven.
Snijd ondertussen de tomaten in stukjes en laat de cottage cheese uitlekken in een fijne zeef.
Bereid een dressing met azijn en olie in een saladeschaal door de teentjes knoflook fijn te persen of te hakken, de basilicumblaadjes in stukken te scheuren en de selderij in dunne schijfjes te snijden.
Breng op smaak met zout en voeg de tomaten toe.
Zodra de linzen gaar zijn, spoel je ze snel onder koud stromend water om het kookproces te stoppen en laat ze goed uitlekken voordat je ze aan de dressing toevoegt.
Voeg de cottage cheese toe die zijn vocht heeft verloren en meng voorzichtig om alle smaken te combineren, voeg zout toe indien nodig en…
EET SMAKELIJK
Varianten voor de linzensalade
Je kunt de linzensalade op smaak brengen met een vinaigrette bereid met gelijke delen witte wijnazijn en extra vergine olijfolie, met fijngesneden halve ui en de blaadjes van een takje peterselie in plaats van knoflook en basilicum.
