De catalonische bloemkool is een snel en gemakkelijk bijgerecht dat erg lekker is en je kunt koud uit de koelkast eten, maar ook op kamertemperatuur of nog warm.
Het consumeren van bloemkool levert vezels op die goed zijn voor de gezondheid van de darmen en nuttig zijn voor het reguleren van de opname van cholesterol en suikers.
Het is dus een groente die erg goed is voor de gezondheid, maar die niet iedereen lekker vindt. Maar met dit recept zul je van mening veranderen.
WIST JE DAT:
Hierboven, waar de lens zich bevindt, klik erop “ZOEK”🔎, je kunt het ingrediënt typen dat wanneer je de koelkast opent daar te vinden is,
of uit je voorraadkast, krijg je toegang tot honderden recepten
met het ingrediënt dat je hebt gekozen.
JE ZULT VERBAASD ZIJN.
Met heel weinig ingrediënten krijg je een echt smaakvol gerecht om elk hoofdgerecht dat je kiest te begeleiden en het kan in de koelkast bewaard worden en krijgt meer smaak.
Laten we het recept voor catalonische bloemkool ontdekken direct na de foto zoals altijd.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter, Lente
Ingrediënten voor de catalonische bloemkool
- 1 bloemkool
- 2 trostomaten
- 2 eetlepels kappertjes in azijn
- 3 filets ansjovis in olie
- 1 takje basilicum
- 1 theelepel zoete paprika
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 eetlepel rode wijnazijn
- 2 snufjes zout
- 1 snufje gemalen komijn
- 2 teentjes verse knoflook
Benodigdheden
- 1 Pan
Voorbereiding Catalonische Bloemkool
Om de catalonische bloemkool te bereiden, maak eerst de bloemkool schoon door de centrale stam en de buitenste bladeren te verwijderen.
Breek de roosjes af en als ze te groot zijn, halveer ze dan.
Kook de bloemkool het liefst gestoomd of in de magnetron. Stomen duurt 12/15 minuten, terwijl in de magnetron 6 minuten voldoende zijn.
Als je kiest voor magnetronkoken, plaats dan de bloemkoolroosjes in een glazen schaal, voeg 1 eetlepel water toe en bedek met plasticfolie, zet de magnetron op volle kracht en kook 5 of 6 minuten.
Haal uit de magnetron en als de folie naar beneden zakt en vacuüm trekt, is de bloemkool perfect gaar. Anders verleng de kooktijd met nog een paar minuten.
Ondertussen verhit in een ruime pan de extra vierge olijfolie en fruit de fijngehakte knoflookteentjes.
Als de knoflook begint te sissen, voeg de ansjovis toe en plet ze met de achterkant van een lepel om ze te laten smelten.
Voeg de kappertjes toe, goed afgespoeld onder koud stromend water, en laat alles een paar minuten op smaak komen.
Snijd de tomaten in stukjes, verwijder de zaadjes en het binnenste vocht en voeg ze toe aan de pan, laat ze 2 of 3 minuten op smaak komen.
Zet het vuur uit en los in een ruime kom de paprika, het zout en de komijn op in een beetje extra vierge olijfolie, voeg de rode wijnazijn toe en meng.
Zodra de bloemkool gaar is, voeg het toe aan de kom met de vinaigrette en voeg de saus uit de pan toe.
Meng alles goed en snijd de basilicumblaadjes met de hand in stukjes die je pas vlak voor het serveren toevoegt en..
EET SMAKELIJK
Varianten catalonische bloemkool met mimosa-eieren
Je kunt de catalonische bloemkool bereiden door ook 2 hardgekookte en verkruimelde eieren toe te voegen aan de bovenkant, om het bijgerecht om te toveren in een vegetarisch hoofdgerecht.
Op Catalaanse wijze met verkruimeld brood
In de pan waar je de ansjovis en kappertjes hebt gesmolten, voeg je wat broodkruim toe en laat het de saus opnemen en licht roosteren voordat je het aan de bloemkool toevoegt.
Andere recepten
Voor andere recepten kun je terugkeren naar de HOME.
