De radicchio van de grill met gorgonzola met toevoeging van geroosterd brood, is een uniek gerecht of een smakelijke en smaakvolle bijgerecht om aan onze gasten te presenteren. Het kan snel worden gemaakt en kan van tevoren worden voorbereid om klaar te zijn voor het gratineer in de oven op het laatste moment en voilà het gerecht is klaar, warm en smakelijk. Probeer het nu dat het seizoen van radicchio begint, de laat van Treviso is de beste, maar het kan ook gemaakt worden met de andere varianten die makkelijker te vinden zijn.
Radicchio van de grill met gorgonzola is erg smakelijk en kan in zeer korte tijd worden bereid. Als je niet van gorgonzola houdt, kun je deze natuurlijk vervangen door een andere kaas zoals brie of camembert
Hieronder laat ik je andere recepten met radicchio zien en dan gaan we verder onder de foto om te ontdekken hoe je het moet bereiden!!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis, Grill
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten voor de radicchio van de grill met gorgonzola
- 8 stronken Treviso radicchio rosso IGP, laat
- 300 g gorgonzola
- 3 plakken brood voor bruschetta (of oud brood)
- 2 snufjes zout
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak zwarte peper
Bereiding van de radicchio van de grill met gorgonzola
Om de radicchio van de grill met gorgonzola te bereiden, snijd het brood in vrij kleine stukjes en rooster het in een gietijzeren grill of pan door een beetje extra vergine olijfolie toe te voegen om een knapperig korstje te vormen. Als het aan één kant goudbruin is, draai het dan om en goudbruin aan de andere kant.
Houd het warm.
Was intussen en droog elke stronkje Treviso laat radicchio en snijd ze doormidden, zout, peper.
Bestrijk het met een beetje extra vergine olijfolie en rooster het op de hete grill zonder nog meer olie toe te voegen, een paar minuten per kant zodat het goed grilt aan alle kanten.
Draai het met behulp van keukenpincetten om, hoe knapperiger het is, hoe beter de smaak van het afgewerkte gerecht is.
Snijd intussen de gorgonzola in stukjes en als de radicchio goed geroosterd is, verdeel dan zowel de kaas als het eerder geroosterde brood eroverheen.
Zet het vuur laag, dek het af met aluminiumfolie voor een paar minuten totdat de kaas gesmolten is.
Breng de radicchio van de grill met gorgonzola op smaak met zout en peper, besprenkel opnieuw met een beetje extra vergine olijfolie en..
EET SMAKELIJK
Je kunt hetzelfde recept ook in de oven bereiden door de radicchio en het brood te roosteren. Als ze klaar zijn, leg je de radicchio stronken in een ovenschaal.
Bestrooi met de kaas- en broodblokjes en bak in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 10 minuten.
Hoe de Radicchio van de grill met gorgonzola te bewaren
De radicchio van de grill met gorgonzola moet direct na bereiding worden gegeten. Als er iets overblijft, kun je het maximaal 1 dag in de koelkast bewaren om het daarna in de oven te verwarmen.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je teruggaan naar de HOME.
