Het gemakkelijke recept voor gefrituurde pompoen is een heerlijk en krokant gerecht, perfect voor de herfst wanneer pompoenen in het seizoen zijn.
Dit recept is eenvoudig en snel te bereiden, ideaal voor een smakelijk voorgerecht of een bijgerecht dat iedereen zal veroveren. Met weinig ingrediënten en een beetje liefde breng je een gerecht op tafel dat de zoetheid van de pompoen combineert met de knapperigheid van het paneermeel, wat een explosie van smaken en texturen creëert.
De zoetheid en zachtheid van de pompoen passen perfect bij de knapperigheid van het gefrituurde paneermeel, wat een aangenaam contrast vormt dat het gerecht interessant en smakelijk maakt.
Het gemakkelijke recept voor gefrituurde pompoen kan worden geserveerd als voorgerecht, bijgerecht of zelfs als snack. Het is een veelzijdig gerecht dat zich aanpast aan verschillende gelegenheden en voorkeuren.
Bereid je voor om je gasten te verrassen met deze herfstdelicatesse!
SCHRIJF JE IN VOOR HET KANAAL whatsapp
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 600 g Mantuaanse pompoen
- 100 ml melk
- 2 eieren
- 50 g bloem 00
- 150 g paneermeel
- 5 g zout
Gereedschappen
- Braadpan voor frituren
- 1
Voorbereiding
Om gefrituurde pompoen te bereiden, schil je eerst de pompoen en snijd deze in plakken van ongeveer 1 cm dik, waarbij je de zaden en draden aan de binnenkant verwijdert.
Ik gebruikte de violino-pompoen, dus de plakjes waren mooi rond van de kant zonder zaden, dus elk plakje sneed ik nog een keer doormidden.
Leg de gesneden pompoen in een steelpan en bedek deze met melk, kook gedurende 10 minuten; deze stap dient om ze net voldoende zacht te maken.
Als je wilt, kun je de plakjes pompoen iets dunner snijden, zodat je ze niet in melk hoeft te koken.
Leg de bloem op een diep bord, het gekruide paneermeel met jouw favoriete kruiden op een ander bord en klop de eieren los met een snufje zout in een kom.
Haal de pompoenplakjes eerst door de bloem, vervolgens door de losgeklopte eieren en daarna direct door het paneermeel, goed aandrukken om het te laten hechten.
Terwijl je ze bereidt, leg je de pompoenplakjes op een dienblad en zodra je ze allemaal één keer hebt bedekt, zet je ze minimaal 30 minuten in de koelkast of ongeveer tien minuten in de vriezer.
Vraag je je af waarom je de gepaneerde pompoen in de koelkast moet zetten? Dat voorkomt dat het paneermeel tijdens het frituren loskomt. Daarom laat ik het rusten en herhaal ik de stap, zodat de gefrituurde pompoen mooi goudbruin blijft aan de buitenkant en het paneermeel niet loskomt.
Na de 30 minuten haal je de pompoen opnieuw door de losgeklopte eieren en het paneermeel, dit keer zonder de bloem, goed aandrukken met je handen en laat ze nog eens 30 minuten in de koelkast.
Daarna kun je de pompoen frituren in voldoende olie op 170°C, een paar keer draaien totdat ze aan alle kanten goudbruin zijn.
Laat de gefrituurde pompoen op keukenpapier uitlekken om overtollig vet kwijt te raken, licht zouten voordat je het op tafel zet en…
EET SMAKELIJK
Notities
De gefrituurde pompoen kan 2 dagen in de koelkast worden bewaard om vervolgens in de oven te worden opgewarmd.
Je kunt echter de gepaneerde pompoen 2 dagen in de koelkast bewaren zonder te frituren om hem vervolgens te frituren en op tafel te zetten.
Als je andere recepten wilt zien, GA TERUG NAAR DE HOME
