Het op tafel brengen van de zelfgemaakte Griekse yoghurt die we met onze eigen handen hebben bereid, zelfs vanaf de basis van zelfgemaakte yoghurt, is onbetaalbaar.
Je zult zien hoe lekker het is en de voldoening om te zeggen dat ik het zelf heb gemaakt met huisgemaakte ingrediënten geeft de yoghurt een veel huiselijkere smaak, veel meer onze eigen.
Ik leg je uit hoe je eerst thuis yoghurt maakt, om het vervolgens te transformeren in Griekse yoghurt die je kunt smeren op brood, of kunt gebruiken in muffins of, als je van hartige gerechten houdt, probeer de Griekse yoghurtsaus voor salades, je zult zien hoe heerlijk het is.
Hoe langer je de Griekse yoghurt laat uitlekken, hoe dikker het wordt. Je hebt uiteraard minder hoeveelheid, maar het eindproduct zal nog smaakvoller zijn.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten zelfgemaakte Griekse yoghurt
- 500 g natuurlijke witte yoghurt
- 1 snufje zout (als je het in hartige gerechten wilt gebruiken)
- 1 theelepel honing
Gereedschappen
- 1 Zeef
- 1 Kom
- 4 Potjes van glas
Bereiding van zelfgemaakte Griekse yoghurt
Bereid eerst de natuurlijke yoghurt om vervolgens de Griekse yoghurt te maken, of je kunt een goede natuurlijke yoghurt kopen in de supermarkt, bij voorkeur biologisch.
Om de zelfgemaakte Griekse yoghurt te maken, haal je een vrij grote fijne zeef.
Plaats deze in een pot of een grotere container die hem kan houden zonder de bodem aan te raken.
Leg een stuk gaas of een schone, droge doek die niet is behandeld met bleekmiddel of wasverzachters (dit zou de smaak van de Griekse yoghurt beïnvloeden) bovenop de zeef.
Giet de natuurlijke yoghurt in het gaas, sluit de yoghurt met de randen van de doek en bedek het geheel met plasticfolie.
Plaats alles in de koelkast voor minimaal 5 uur. Vergeet niet dat hoe langer het in de koelkast staat, hoe dikker de Griekse yoghurt wordt, dus pas dit naar wens aan.
Haal na de rusttijd in de koelkast de yoghurt eruit, til de doek op en je zult serum onderaan de container zien dat door de yoghurt is vrijgekomen. In de doek heb je ongeveer 350 g zelfgemaakte Griekse yoghurt.
Nu kun je de yoghurt aromatiseren met honing, zout (als je het in hartige bereidingen wilt gebruiken) of het zo puur laten. Zet het in een luchtdichte pot en plaats het in de koelkast.
De yoghurt die op deze manier is bereid, blijft ook 5 dagen goed in de koelkast.Als je een tip wilt, aromatiseer het dan niet totdat je het gaat gebruiken. Als je een salade wilt op smaak brengen, zout het dan lichtjes en voeg verse, fijngehakte kruiden toe, meng en breng de salade op smaak.
Als je het daarentegen bij het ontbijt wilt gebruiken, voeg er een theelepel honing en wat gedroogd fruit of granen aan toe en voilà, het gezonde en zelfgemaakte ontbijt is klaar.
Hoe bewaar je Griekse yoghurt
Zelfgemaakte Griekse yoghurt kan 4 tot 5 dagen in de koelkast bewaard worden in een hermetisch gesloten container. Je kunt de yoghurt naar wens aromatiseren, zowel zoet als hartig.
Andere recepten
Als je andere recepten wilt zien, GA TERUG NAAR DE HOMEPAGINA
