Bereiding rozentaart

• Om de rozentaart voor te bereiden, laat je de boter eerst op kamertemperatuur komen totdat je het gaat gebruiken.

  Los de gist op in een beetje melk die je uit de totale hoeveelheid neemt die je in het recept gebruikt.

  Doe de melk met de gist, de resterende melk, de bloem in de kom van de keukenmachine of keukenrobot en begin te kneden.

• Voeg daarna de suiker, honing en citroenschil toe en kneed gedurende minstens 10/12 minuten voordat je het zout toevoegt, en kneed verder om het op te nemen.

• Als je een glad en redelijk zacht deeg hebt, voeg je het hele ei toe, laat de keukenmachine draaien totdat het volledig is opgenomen en voeg dan de twee eidooiers één voor één toe, zorg ervoor dat de eerste goed is opgenomen voordat je de volgende toevoegt.

• Vervolgens ben je klaar om de zachte boter op kamertemperatuur beetje bij beetje toe te voegen en elke keer laten opnemen voordat je meer toevoegt.

  Onthoud dat hoe meer je dit soort deeg bewerkt, hoe beter het is, dus blijf nog eens 10 minuten kneden.

• Bedek de kom met plasticfolie en laat het op een warme plaats rijzen gedurende minstens 2 uur of totdat het verdubbeld is.

• Nu je deeg goed gerezen is, rol je het uit met een deegroller tot een rechthoek van ongeveer 60 cm lang en 35 cm breed.

• Bestrooi de rechthoek met de door jou gekozen jam of confituur zonder de randen te bereiken en zonder te overdrijven, anders loopt het er tijdens het bakken uit.

• Rol de rozentaart op vanaf de lange zijde en snijd de rol in stukken van 4/5 cm.

• Bestuif en vet een vorm van 24 cm in en plaats de rozen eerst rondom de rand en vul ook het midden, waarbij je de rolletjes niet te dicht bij elkaar plaatst, omdat ze opnieuw moeten rijzen.

• Laat de rozentaart minstens 1 uur rijzen, verwarm ondertussen de oven voor op 180°C, bestrijk de rozentaart met het losgeklopte ei.

• Bak de rozentaart minstens 40 minuten op de middelste richel van je oven.

• Haal het uit de oven zodra het gaar is en laat het afkoelen voordat je het uit de vorm haalt en… EET SMAKELIJK

• Wacht, voordat je gaat laat ik je mijn FACEBOOK PAGINA zien, als je elke dag op de hoogte wilt blijven van mijn nieuwe recept, hoef je alleen maar een like te geven.

  Op INSTAGRAM of ook op PINTEREST vind je al mijn recepten. Je kunt je ook abonneren op ons YOUTUBE kanaal om onze video’s te bekijken.