De hartige kerststerretjes van bladerdeeg gevuld in een airfryer zijn een origineel, eenvoudig en snel te bereiden voorgerecht om je feesttafel mee op te fleuren. Hun stervorm maakt ze perfect voor de kerstperiode, terwijl de romige en smakelijke vulling, op basis van Philadelphia, pistachenoten en honing, een onweerstaanbare balans biedt tussen zoet en hartig.
De basis van bladerdeeg, goudbruin en knapperig dankzij de bereiding in de airfryer, maakt deze kleine hapjes licht en krokant, klaar in slechts enkele minuten zonder de oven aan te zetten. Een veelzijdig idee dat je kunt serveren als voorgerecht, aperitief of klein buffetgerechtje, misschien vergezeld van een glas bubbels.
Deze sterretjes, eenvoudig te maken en prachtig om te presenteren, brengen een feestelijke touch op tafel die zowel jong als oud zal verrassen. Als je ze van tevoren maakt en vult vlak voor het serveren, blijven ze krokant en vers, perfect om je feestmenu nog specialer te maken.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: Ongeveer 25 gevulde sterretjes
- Kookmethodes: Elektrische oven, Luchtfrituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Nieuwjaar, Kerstmis
Ingrediënten voor de hartige kerststerretjes van bladerdeeg gevuld in een airfryer:
- 1 rol bladerdeeg
- 100 g Philadelphia (of een andere smeerbare kaas)
- 30 g gepelde, ongezouten pistachenoten
- 1 eetlepel honing (acacia, wilde bloemen)
- n.v.t. melk (om het oppervlak te bestrijken)
Gereedschappen voor de hartige kerststerretjes van bladerdeeg gevuld in een airfryer:
- 1 Airfryer Cecotec
- 1 Kom
- 1 Lepel
- 1 Mes
- 1 Uitsteekvormpje ster vorm
- 1 Deegroller
Stappen voor het bereiden en koken van de hartige kerststerretjes van bladerdeeg gevuld in een airfryer:
Rol het bladerdeeg uit op een deegroller met het bijgeleverde bakpapier, gebruik dan een uitsteekvormpje om veel sterretjes te maken, kneed de restjes opnieuw, rol het deeg uit en maak meer vormen.
Leg de vormen direct op het rek van de airfryer (2 of 3 batches zullen nodig zijn), bestrijk de sterren lichtjes met melk om te helpen bij het bruin worden.
Bak ongeveer 8 minuten op 180°C tot ze goudbruin zijn.
BAKKEN IN DE OVEN:
Leg de sterren op een anti-aanbak bakplaat, bestrijk ze met melk en bak ze in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende 12-14 minuten.
Laat de sterren volledig afkoelen.
Hak de pistachenoten grof (je kunt ook fijngehakte pistachenoten gebruiken, maar geen meel), meng ze met de Philadelphia en de honing tot een homogene crème.
Smeer een theelepel crème op de helft van de sterretjes en bedek met de andere helft, druk de randen lichtjes aan.
Als je wilt, kun je afmaken met een lichte strooiing van pistachegranulaat bovenop. Als alternatief kun je elke ster vullen en deze niet bedekken met de andere ster en het versieren met pistachegranulaat zoals je op de foto kunt zien.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik andere vullingen gebruiken?
Natuurlijk, je kunt een vulling van gerookte zalm gebruiken (100 gram Philadelphia, 50 gram fijngehakte zalm en 1 theelepel citroensap), of een vulling van gekookte ham en kaas (100 gram Philadelphia, 50 gram fijngehakte gekookte ham en 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas) of gorgonzola met mascarpone en gehakte walnoten.
Kan ik de Philadelphia vervangen?
Ja, je kunt robiola, goed uitgelekte ricotta of een andere smeerbare roomkaas gebruiken.
Kan ik de sterretjes van tevoren maken?
Ja, je kunt ze de dag ervoor bakken en bewaren in een luchtdichte verpakking. Vul ze vlak voor het serveren, zodat ze krokant blijven.
Waarmee kan ik de vulling verrijken?
Naast pistachenoten en honing kun je fijngehakte kruiden, een rasp van citroenschil of een snufje peper toevoegen voor een meer uitgesproken smaak.
