Bladerdeegstengels met sinaasappel en gekonfijt fruit, heerlijke krokante en geurige gebakjes die onweerstaanbaar zijn.
Ze zijn gemakkelijk en snel te maken: in een paar stappen krijg je goudbruine en knapperige stengels, perfect om te genieten met thee, koffie of als licht dessert na de maaltijd.
Het bladerdeeg bevat de frisheid van sinaasappelmarmelade en de unieke smaak van gekonfijte vruchten en rozijnen, wat een verrassende smaakcombinatie oplevert bij de eerste hap. Hun geur doet erg denken aan panettone, met die kenmerkende geur van citrusvruchten en gekonfijt fruit die meteen doet denken aan Kerst.
Je hoeft geen banketbakker te zijn: dit recept is voor iedereen toegankelijk en stelt je in staat om je gasten te verrassen met een smakelijk gebakje, perfect om de feesttafel te verrijken, maar ook om jezelf een zoet moment te gunnen gedurende het hele jaar.
Als je van bladerdeeg houdt en je houdt van recepten die traditie en eenvoud combineren, zullen deze stengels een van je favoriete recepten worden.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 7 stengels
- Kookmethodes: Oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Herfst, Winter
Ingrediënten voor de bladerdeegstengels met sinaasappel en gekonfijt fruit:
- 1 rol rechthoekig bladerdeeg
- 3 eetlepels sinaasappelmarmelade
- 3 eetlepels gemengde gekonfijte vruchten
- 3 eetlepels sultana rozijnen
- q.b. melk
- q.b. suikerparels
- q.b. poedersuiker
Gereedschappen voor de bladerdeegstengels met sinaasappel en gekonfijt fruit:
- 1 Bakplaat anti-aanbaklaag
- 1 Oven de longhi
- 1 Mes
Stappen voor de bereiding en het bakken van de bladerdeegstengels met sinaasappel en gekonfijt fruit:
Rol het bladerdeeg uit en smeer op de helft van het deeg de marmelade van bittere sinaasappels, voeg de gekonfijte vruchten en de sultana rozijnen toe (vooraf geweekt in heet, niet kokend water gedurende 10 minuten, of je kunt rum toevoegen voor een intensere smaak zoals wij hebben gedaan; eenmaal geweekt, goed drogen).
Vouw de andere helft zonder vulling eroverheen, als een boek, en druk lichtjes aan met je handen of met een deegroller om te verzegelen.
Snijd het deeg in stroken van ongeveer 1,5 cm breed.
Draai elke strook om zichzelf om de stengels te vormen.Plaats de stengels op een bakplaat met anti-aanbaklaag en bestrijk ze met een beetje melk en voeg de suikerparels toe.
Als je de airfryer gebruikt, leg ze dan direct op het rooster.
Laat ze bakken:
In een traditionele oven: bak op 180°C gedurende 15-18 minuten, tot ze goudbruin zijn.
In de airfryer: bak op 170°C gedurende 10-12 minuten, halverwege omdraaien indien nodig, totdat ze goed goudbruin en knapperig zijn.Bestuif ze met poedersuiker voordat je ze serveert.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik een andere marmelade gebruiken?
Natuurlijk! Abrikozen-, perzik- of kersenjam zijn ook prima. Kies er een die niet te vloeibaar is, om te voorkomen dat deze tijdens het bakken uitloopt.
Kan ik andere ingrediënten toevoegen?
Ja! Je kunt ze verrijken met chocoladedruppels, amandelsnippers of hazelnoten, of een snufje kaneel voor een intensere aroma.
Kunnen ze van tevoren gebakken en opgewarmd worden?
Absoluut ja. Je kunt ze 2-3 minuten opwarmen in de airfryer op 150°C of in een statische oven op 160°C om ze weer krokant te maken als net gebakken.
