De gevulde appels met panettone uit de oven of airfryer, zacht, goudbruin en geurend naar kaneel, bevatten een heerlijke vulling van panettone, jam en suiker die tijdens het koken samen smelt met het vruchtvlees van de appel, waardoor een onweerstaanbaar contrast ontstaat. Elke hap verspreidt de geur van de feestdagen: de zoetheid van panettone, de warmte van kaneel en de frisheid van fruit.
Ze zijn snel te bereiden, je kunt ze zowel in de oven als in de airfryer bakken, en geserveerd met een scheutje chocotopping en krokante hazelnoten worden ze een eenvoudig maar indrukwekkend dessert, perfect om gasten te verrassen. Dit zijn die recepten die de keuken vullen met geur en meteen sfeer creëren, ideaal voor een diner met vrienden of een winterse zondag met de familie.
En als de feestdagen voorbij zijn en er nog wat panettone over is, wordt dit recept een slim idee om niets te verspillen: met weinig ingrediënten, zonder verspilling en een dessert dat de magie van Kerstmis behoudt. Een heerlijke en authentieke manier om overgebleven panettone nieuw leven in te blazen, door het om te toveren tot een geurend, warm en onweerstaanbaar dessert.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 3 personen
- Kookmethodes: Oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerst, Winter
Ingrediënten voor gevulde appels met panettone uit de oven of airfryer:
- 3 gele appels
- 90 g oude panettone
- 2 eetlepels abrikozenjam
- 2 theelepeltjes bruine suiker
- 1/2 theelepel kaneel
- naar smaak chocoladetopping (of Nutella)
- naar smaak hazelnootkrokant
Benodigdheden voor gevulde appels met panettone uit de oven of airfryer:
- 1 Kom
- 1 Appelboor
- 1 Airfryer Cecotec
- 1 Antiaanbak bakvorm
Stappen voor bereiding en koken van gevulde appels met panettone uit de oven of airfryer:
Gebruik de appelboor om het midden van de appel te verwijderen, stop vlak voor de bodem. Vergroot vervolgens voorzichtig het gat door de appelboor met kleine draaibewegingen te bewegen, zodat er een gelijkmatige ruimte ontstaat om de vulling goed te herbergen en maak met de punt van een mes inkepingen in de schil van de appels om te voorkomen dat ze tijdens het koken barsten.
Snijd de panettone in kleine stukjes, doe de stukjes in een kom en verkruimel ze lichtjes met je vingers om het zachte kruim te breken: zo mengen ze beter met de andere ingrediënten.Voeg de jam toe en meng goed, zodat de panettone licht vochtig wordt en smeuïger. Voeg de bruine suiker, kaneel en gesmolten boter toe, meng dan opnieuw totdat het mengsel geurig en compact is, maar niet te vochtig. Het moet bij elkaar blijven als je het met een lepel oppakt.
Vul de appels met het mengsel, druk het voorzichtig aan met de achterkant van een theelepel om geen lege ruimtes binnenin te laten en voeg dan nog wat van het mengsel toe om een kleine koepel op het oppervlak van de appel te vormen, zodat de vulling tijdens het koken zichtbaar blijft en licht goudbruin kleurt.Voor de ovenbaktijd, plaats de appels op een antiaanbak bakvorm en bak ze in het midden van de oven op 190°C voor 25-30 minuten, tot de schil begint te rimpelen en het vruchtvlees zacht aanvoelt.
Als je de voorkeur geeft aan de airfryer, plaats de appels dan ook in een antiaanbak bakvorm en bak ze op 180°C voor 20 minuten. In beide gevallen zal de geur in de keuken je vertellen wanneer ze klaar zijn.
Zodra ze gaar zijn, giet wat chocoladetopping of Nutella eroverheen, zodat de warmte van de vulling het langzaam laat smelten. Bestrooi met een handvol hazelnootkrokant voor een krokant tintje.
Serveer ze warm of lauw, eventueel met een bolletje vanille-ijs of een lepel Griekse yoghurt om het zoete te contrasteren.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik pandoro in plaats van panettone gebruiken?
Ja, pandoro werkt ook prima. Je krijgt een zoetere en iets zachtere vulling.
Kunnen ze van tevoren worden bereid?
Ja, je kunt ze ’s ochtends bereiden en vlak voor het serveren opwarmen, op 150°C gedurende 5 minuten in de oven of voor 2-3 minuten in de airfryer.
Kan ik ze alleen met gedroogd fruit maken?
Zeker, je kunt de jam vervangen door een theelepel honing en gehakte noten of amandelen toevoegen voor een rustiekere smaak.
Hoe lang blijven ze goed?
Ze zijn het lekkerst meteen, maar ze blijven een paar dagen goed in de koelkast, bedekt met folie.
