Chia-pudding met chocolade en amaretti met koffie is perfect als je houdt van eenvoudige desserts met een intense smaak, ideaal voor een super ontbijt of als nagerecht. Een romig, geurig en omhullend dessert, waar het contrast tussen de luchtigheid van de pudding en de knapperige noot van de amaretti zorgt voor een perfect evenwicht.
De chiazaadjes, bekend om hun vermogen om vloeistoffen op te nemen en in een fluweelachtige crème te veranderen, worden hier gemengd met pure cacao en amandelmelk voor een zachte en smakelijke basis. Om het geheel nog onweerstaanbaarder te maken, zorgen de amaretti gedrenkt in koffie voor een aromatische en omhullende toets, net zoals de traditionele desserts.
Het wordt aangeraden om je dessert vlak voor het serveren samen te stellen, zodat je de afwisseling van de verschillende texturen niet verliest.
⚠️ Let op: het is geen ‘fit’ recept (aangezien er amaretti en honing aanwezig zijn), maar een smakelijke traktatie die elke lepel waard is. Ideaal voor een speciaal ontbijt, een snack om te delen of als nagerecht om te serveren in een glas voor een eenvoudige verrassing.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 porties
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de chia-pudding met chocolade en amaretti met koffie:
- 35 g chiazaadjes
- 200 ml plantaardige melk (wij gebruiken amandelmelk)
- 2 theelepels pure cacaopoeder
- 1 theelepel honing (ruim)
- 10 amaretti
- n.v.t. koffie
- n.v.t. pure chocoladevlokken
Benodigdheden voor de chia-pudding met chocolade en amaretti met koffie:
- 2 Kommetjes
- 1 Theelepel
- 2 Schaaltjes
Stappen voor de bereiding van de chia-pudding met chocolade en amaretti met koffie:
Doe de plantaardige melk, de chiazaadjes, het cacaopoeder en de honing in een kom en roer goed om alle klonten in het cacaopoeder te verwijderen.
Laat het 10 minuten rusten, roer dan opnieuw goed door om een homogeen mengsel te verkrijgen, dek het dan af met plasticfolie en zet de kom in de koelkast voor minstens 4 uur of de hele nacht.
Doe koude espresso in een klein kommetje, voeg indien gewenst een zoetstof naar keuze toe.
Haal de chia-pudding met chocolade uit de koelkast, roer goed door en doe twee ruime eetlepels in elk schaaltje, doop 3 amaretti in de koffie voor elk schaaltje en leg ze bovenop de chia-pudding met chocolade, voeg pure chocoladevlokken toe, bedek dan met de chia-pudding en decoreer met 2 verkruimelde amaretti voor elke portie en veel chocoladevlokken.
Nu rest je alleen nog om te genieten van je ontbijt of tussendoortje.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik een ander type plantaardige melk gebruiken?
Ja, je kunt amandelmelk vervangen door havermelk, sojamelk of kokosmelk, afhankelijk van je voorkeuren.
Moeten de amaretti volledig in de koffie worden gedrenkt?
Nee, het is voldoende om ze lichtjes te bevochtigen om te voorkomen dat ze te veel uiteenvallen. Ze moeten zacht maar nog steeds compact zijn.
Moet de chia-pudding van tevoren worden bereid?
Ja, om de juiste consistentie te verkrijgen, raad ik aan om deze minstens 4 uur in de koelkast te laten staan, bij voorkeur de hele nacht.
Hoe bewaar je het?
Je kunt het 2 dagen in de koelkast bewaren in een afgesloten container.
