Chia pudding fit met lichte kaki een eenvoudig en eerlijk dessert, perfect voor wie de dag goed wil beginnen met iets lekkers maar lichts, of voor wie op zoek is naar een gezond dessert na de maaltijd. De chia pudding met lichte kaki is in slechts enkele minuten en zonder koken te bereiden: pureer gewoon een rijpe kaki met plantaardige of koemelk, een theelepel honing of zoetstof en een snufje kaneel, voeg dan de chiazaadjes toe en laat in de koelkast staan. Het resultaat? Een fit en romig pudding, natuurlijk zoet dankzij het fruit en rijk aan vezels en Omega-3.
Na het rusten nemen de chiazaadjes de vloeistof op en vormen ze een zachte en fluweelachtige consistentie, terwijl de geur van kaki en kaneel elke lepel vult met kleur en smaak. Je kunt het zo serveren, of verrijken met pure chocoladevlokken, geroosterde amandelen of kokosrasp voor een nog lekkerdere versie.
Het is een perfect recept voor de herfst en de winter, wanneer de kaki op zijn zoetst is.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 1 grote portie of 2 kleine
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten voor de chia pudding fit met lichte kaki:
- 1 rijpe kaki (ongeveer 150 gram)
- 100 ml koemelk (of plantaardig)
- 1 theelepel eritritol
- 30 g chiazaadjes
- 1/2 theelepel kaneelpoeder (optioneel)
- q.b. pure chocolade
- q.b. geroosterde amandelen
Gereedschap voor de chia pudding fit met lichte kaki:
- 1 Kom
- 1 Lepel
- 1 Mes scherp
- 1 Beker transparant glas
- 1 Blender
Stappen voor de bereiding van de chia pudding fit met lichte kaki:
Het bereiden van de chia pudding met lichte kaki is heel eenvoudig en kost slechts enkele minuten. Kies een goed rijpe kaki, met zacht en zoet vruchtvlees. Schil hem en doe het vruchtvlees in de blender samen met de plantaardige melk (amandel, haver of soja) of koemelk en een theelepel honing of zoetstof (wij gebruikten eritritol). Als je het lekker vindt, voeg dan ook een snufje kaneelpoeder toe voor een intensere herfstgeur. Mix alles tot je een glad en fluweelachtig room hebt.
Breng de room over in een kom of glazen pot en voeg de chiazaadjes toe. Roer goed door met een lepel zodat de zaden gelijkmatig verdeeld worden. Na ongeveer tien minuten, roer opnieuw: deze stap is belangrijk om te voorkomen dat de zaden naar de bodem zakken. Dek de container af en zet alles minstens 4 uur in de koelkast, maar als je het een nacht kunt laten rusten zal het nog romiger zijn.Tijdens het rusten zullen de chiazaadjes de vloeistof absorberen en een dikke en zachte consistentie vormen, vergelijkbaar met die van een pudding. Wanneer het klaar is, roer zachtjes door en voeg, als je het liever vloeibaarder hebt, een scheutje melk toe.
Serveer je chia pudding met lichte kaki zoals het is of verrijk met vlokken pure chocolade en grof gehakte geroosterde amandelen.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik het van tevoren bereiden?
Ja, het is perfect om de avond tevoren te bereiden. Gedurende de nacht zwellen de chiazaadjes op en wordt de consistentie romig en compact.
Hoe lang blijft het goed in de koelkast?
Het blijft tot twee dagen goed in een gesloten glazen pot. Roer door voor het serveren om de room homogener te maken.
Wanneer ervan genieten?
Het is perfect voor het ontbijt, omdat het vult zonder zwaar te zijn, maar ook als licht dessert na de maaltijd.
