De opgerolde pizza of pizza Stromboli ontstond in de jaren 50 in Philadelphia en verspreidde zich langzaam over heel Amerika. Het wordt bereid met een normaal pizzadeeg dat gevuld is met smakelijke ingrediënten die de mediterrane smaken oproepen.
Je kunt deze opgerolde pizza eenvoudig bereiden met droge gist en van de ochtend tot de avond heb je een fantastische opgerolde pizza op tafel om iedereen tevreden te stellen.
Hieronder vind je mijn pizzadegen om elke keer de Pizza Stromboli op een andere manier te maken en daarna gaan we direct na de foto ontdekken hoe je de opgerolde pizza maakt!!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 6 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de opgerolde pizza
- 500 g Bloem 00
- 300 ml water
- 4 g droge gist
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 200 ml tomatensaus
- 10 zwarte olijven
- 4 ansjovis in olie (in olie)
- 350 g mozzarella
- naar smaak gedroogde oregano
- 1 snufje zout
- 1 theelepel kappertjes
Gereedschappen
- 2 Kommetjes
- Bakpapier
- 1 Bakplaat oven – standaardmaat
- 1 Deegroller
- 1 Zeef
Bereiding opgerolde pizza of pizza stromboli
Om de opgerolde pizza te bereiden, meng eerst het water en de olie en zeef dan in een kom de bloem met de droge gist.
Voeg een deel van het water en de olie toe en begin te kneden met je handen of met een vork, voeg beetje bij beetje meer vloeistof toe.
Zout alleen nadat je alle vloeistof hebt opgenomen.
Afhankelijk van het soort bloem dat je gebruikt, kan het nodig zijn meer of minder vloeistof toe te voegen, dus pas je dienovereenkomstig aan, houd er rekening mee dat het deeg zacht maar elastisch moet zijn, niet vloeibaar.
Bestuif de bodem van een grote kom met bloem en laat het deeg minstens 4 uur rijzen totdat het is verdubbeld.
Bereid ondertussen de topping, breng de tomatensaus op smaak met zout, oregano en olie en zet apart.
Snijd de olijven in ringetjes, de ansjovis in stukjes en de kappertjes fijn.
Snijd ook de mozzarella in stukjes en laat het uitlekken in een fijne zeef.
Wanneer het deeg in volume is verdubbeld, rol het uit met de deegroller tot een rechthoekige plak zo dun mogelijk, bedek met de tomatensaus.
Verdeel de olijven, kappertjes en ansjovis over het hele oppervlak en maak het af met de stukjes mozzarella, maar laat een paar cm vrij aan elke rand.
Rol de opgerolde pizza of pizza stromboli op vanaf de lange zijde en plaats op een bakplaat bedekt met bakpapier.
Bestrijk het oppervlak van de opgerolde pizza met de overgebleven tomatensaus en enkele eetlepels extra vergine olijfolie.
Bak in een voorverwarmde oven op 190° gedurende ongeveer 50 minuten, controleer de gaarheid en kleur, haal uit de oven en laat 10 minuten rusten voordat je in dikke plakken snijdt.
Hier is mijn FACEBOOK PAGINA als je elke dag op de hoogte wilt blijven van mijn recept.
Hoe de Pizza stromboli te bewaren
De opgerolde pizza of pizza stromboli kan 2 dagen in de koelkast bewaard worden in een luchtdichte container.
Je kunt de pizza stromboli invriezen en later op kamertemperatuur laten ontdooien en opwarmen in de oven op 140°.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je terug naar de HOME.
