De hartige carnaval beignets zijn geweldig!! Meestal worden er met carnaval veel zoete gerechten gemaakt, ook zoete beignets, maar er is ook een hartige versie, met en zonder rijst, met gedroogde tomaten, met olijven en zelfs met ansjovis.
Zoals ik altijd zeg, waarom alleen met carnaval maken? Bij ons thuis worden ze heel vaak en voor elke gelegenheid gemaakt, vooral Pasen, Kerstmis en familiegelegenheden.
Een heel eenvoudig recept om zoals ik al zei naar wens te verrijken om ze elke keer anders en heerlijk te maken om iedereen te verrassen.
Als je van antipasti houdt, laat ik hieronder nog wat andere ideeën achter, niet alleen gefrituurd, en daarna gaan we na de foto meteen ontdekken hoe je de hartige carnaval beignets kunt bereiden!!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Carnaval
Ingrediënten Hartige carnaval beignets
- 250 g bloem type 0
- 1 zakje instant gist voor hartige bereidingen
- 200 ml water (zeer koud bruisend)
- 12 zwarte olijven
- 6 gedroogde tomaten op olie
- 1 theelepel fijngehakte peterselie
- 2 snufjes zout
- naar smaak zwarte peper
Bereiding Hartige carnaval beignets
Om de hartige carnaval beignets te bereiden, hak eerst de olijven en de uit de olie uitgelekte gedroogde tomaten in zeer kleine stukjes.
Meng in een kom de bloem, de instant gist, het zout en de peper en voeg beetje bij beetje zeer koud bruisend water toe terwijl je met een vork roert.
Voeg als laatste de fijngehakte peterselie en de tomaten en olijven toe, bedek de kom met vershoudfolie en laat 30 minuten in de koelkast rusten.
Verhit na de rusttijd voldoende olie om te frituren in een diepe en smalle pan, neem dan het beslag uit de koelkast en neem kleine hoeveelheden beslag met behulp van twee natte lepels.
Laat ze in de hete olie glijden en bak een paar hartige carnaval beignets per keer totdat ze aan alle kanten opgeblazen en goudbruin zijn, draai ze een paar keer om.
Laat de hartige carnaval beignets als laatste uitlekken op keukenpapier, besprenkel ze met een beetje zout en serveer ze nog heet en.. EET SMAKELIJK
Hoe bewaar je Hartige carnaval beignets
Hartige carnaval beignets worden bereid en onmiddellijk gegeten, anders verliezen ze hun krokantheid en worden ze taai, dus wees geduldig, maak er veel en eet ze warm!!
