De pinsa met champignons pecorino worst en sinaasappelschil is een smakelijk en rijk gerecht. Ideaal om te bereiden als aperitief om te delen of als enkel gerecht in plaats van pizza. Het recept heb ik bedacht door ingrediënten samen te voegen die perfect in harmonie zijn, zoals champignonchampignons en worst die klassiek samen gaan. Vervolgens Toscaanse pecorino om te variëren van mozzarella als basis en een herfstachtige, geurige toets die de andere smaken versterkt, zoals de verse schillen van een sinaasappel.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 1 Persoon
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Gastropub
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 1 pinsa romana
- 150 g champignonchampignons
- 100 g Toscaanse pecorino (vers)
- 50 g worst
- 1 sinaasappel (eetbare schil)
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zwarte peper
Gereedschap
- Keukenweegschaal
- Mes
- Snijplank
- Koekenpan
- Deksel
- Houten lepel
- Antikleef bakvorm
- Doek
- Oven
- Rasp
Stappen
Om de pinsa met champignons pecorino worst en sinaasappelschil te maken…
Maak eerst de champignonchampignons schoon door het uiteinde van de stengel af te snijden, verwijder eventuele aarde met een vochtig doek en snijd ze in plakjes.
Giet de extra vergine olijfolie en de schoongemaakte champignonchampignons in een pan. Kook ze ongeveer 5 minuten door een eetlepel water toe te voegen, af te dekken met een deksel en af en toe te roeren met een houten lepel.
Verwijder vervolgens het deksel en laat het water dat tijdens het koken is gevormd, verdampen. Ga verder met koken voor nog eens 5 minuten, tot ze volledig droog zijn.
Leg de pinsa in een antikleef bakvorm, beleg het met in stukjes gesneden verse Toscaanse pecorino, de net gekookte champignonchampignons en de in stukjes gesneden worst zonder vel.
Bak de pinsa in een voorverwarmde oven op 180 graden en kook het in een ventilatiemodus gedurende 10 minuten of volgens de instructies op de verpakking.
Tot slot, na het koken van de pinsa, haal je hem uit de oven en rasp je de schil van een eerder gewassen eetbare sinaasappel erbovenop. Serveer het direct warm.
