De rustiek tonijn en spinazie maak ik met een zelfgemaakt deeg.
Een rustiek tonijn en spinazie maken met zelfgemaakt deeg stelt je in staat om de basis naar wens aan te passen. De eenvoudigste en snelste optie is de zelfgemaakte brisé-deeg, die rustiek en smaakvol is (dankzij de olijfolie in plaats van boter) en zeer eenvoudig te bereiden is zonder lange rijstijden.
Niets weerhoudt je ervan om het met brisé-deeg of met brooddeeg te maken, maar met mijn deeg is deze rustiek echt smakelijk. Weinig ingrediënten voor een fantastisch resultaat, een droge en smaakvolle rustiek die bovendien erg goedkoop is, je moet het proberen en laat me weten wat je ervan vindt nadat je het geprobeerd hebt.
Hier is het recept voor een rustiek met een huiselijke en authentieke smaak.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten rustiek tonijn en spinazie
- 350 g bloem 00
- 120 ml extra vierge olijfolie
- 50 ml melk
- 1 snufje zout
- 300 g spinazie (al gekookt)
- 160 g tonijn in olie (uitgelekt)
- 1 aardappel
- 2 eieren
- 1 ui (Klein)
- 2 snufjes zout
- q.b. extra vierge olijfolie
Gereedschappen
- 1 Bakplaat
Bereiding rustiek tonijn en spinazie
Om de rustiek tonijn en spinazie te bereiden, kook eerst de spinazie op stoom, of laat de bevroren spinazie ontdooien.
Snijd de ui heel fijn en bak deze in een pan met een beetje extra vierge olijfolie, voeg dan de geschilde en in kleine stukjes gesneden aardappel toe, laat koken door een eetlepel heet water toe te voegen gedurende 10 minuten.
Als de aardappel gaar en zacht is, voeg dan de gekookte spinazie toe, goed uitgelekt nadat je ze hebt gehakt.Breng op smaak met zout en peper en bak alles al roerend nog 5 minuten om de smaken te mengen, laat dan afkoelen.
Bereid ondertussen de korst voor de rustiek door de bloem, een beetje zout in een kom te doen, en kneed met als eerste de melk en daarna beetje bij beetje de olijfolie toe te voegen.
Werk het deeg goed en vorm een gladde en compacte bal.
Laat 20 minuten rusten, afgedekt met folie.Laat de tonijn uitlekken en voeg deze toe aan de spinazie, klop de eieren met een vork en voeg ze toe aan de tonijn- en spinazievulling, breng op smaak met zout en peper.
Verwarm de oven voor op 220°C, rol het deeg uit tot een dunne plak van enkele millimeters, bekleed een vorm met het deeg.
Snijd het overtollige deeg weg en rol nog een kleinere plak om alles af te dekken.Vul het deeg met de voorbereide vulling, strijk het glad aan de bovenkant en bedek met de andere plak, prik er gaatjes in om te voorkomen dat het opzwelt tijdens het bakken.
Bak 35/40 minuten of tot de rustiek goudbruin is, haal uit de oven, laat 5 minuten rusten voordat je het op tafel zet en ..
ETEN SMAKELIJK
Hoe de rustiek tonijn en spinazie te bewaren
De rustiek tonijn en spinazie kan 2 dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container. Je kunt de rustiek tonijn en spinazie invriezen, ontdooien op kamertemperatuur en opwarmen in de oven voor je hem eet.
Andere recepten
Als je andere recepten wilt zien GA TERUG NAAR HOME
