De aardappeltaart met vlees en radicchio is een fantastisch, eenvoudig en smakelijk hoofdgerecht.
Vandaag maken we samen een heerlijke aardappeltaart, een rijk en smakelijk hoofdgerecht dat iedereen tevredenstelt. De klassieke combinatie van aardappelen wordt verrijkt met de uitgesproken smaak van vlees en de licht bittere en knapperige noot van radicchio, wat zorgt voor een perfecte balans. Het is een eenvoudig recept, ideaal voor een familielunch of een informele diner met vrienden, en het eindresultaat is gegarandeerd: een zachte taart binnenin en een onweerstaanbare korst aan de buitenkant.
Ik presenteer u mijn speciale versie van de klassieke aardappeltaart, een echt comfort food verrijkt met een smakelijke vlees- en radicchiovulling. Dit recept is ontworpen om voor iedereen toegankelijk te zijn, zelfs voor degenen met weinig ervaring in de keuken, en ik verzeker u dat de geur die door het huis zal verspreiden elke inspanning zal belonen.
De wens om gehakt dat in de koelkast lag te gebruiken en vervolgens met de seizoensgebonden radicchio heeft deze schotel zich als een aangename ontdekking ontpopt. Weinig en eenvoudige ingrediënten om al de smaak in een enkel gerecht op tafel te brengen.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Winter
Ingrediënten aardappeltaart met vlees
- 1 kg aardappelen
- 2 eieren
- 40 g boter
- 3 eetlepels Parmigiano Reggiano DOP
- 350 g gemalen rundvlees
- 4 bossen rode radicchio van Treviso IGP, tardivo (tardivo)
- 2 snufjes zout
- naar behoefte paneermeel
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
Gereedschappen
- 1 Ovenschotel voor in de oven
- 1 Aardappelstamper
Bereiding aardappeltaart met vlees en radicchio
Om de aardappeltaart met vlees en radicchio te bereiden, kook je eerst de aardappelen met schil in ruim gezouten water gedurende minstens 25 minuten, (of in de magnetron 5 tot 7 minuten), controleer met de tanden van een vork of deze gemakkelijk erin gaan, de aardappelen zijn gaar.
Bereid ondertussen de vulling voor de aardappeltaart, verwarm de olijfolie in een ruime pan en bak het vlees kort aan, vaak roeren met een houten lepel.
Hak de radicchio heel fijn en voeg deze toe aan de bereiding, roer opnieuw en laat alles 10 minuten koken.Zodra de aardappelen gaar zijn, giet ze af en passeer ze nog warm door de aardappelstamper die de schil vasthoudt, zodat we ons niet hoeven te verbranden door ze eerst te schillen.
Verzamel de puree in een kom, laat afkoelen, breng op smaak met zout en peper, voeg de zachte boter en geraspte kaas toe en roer, voeg de eieren toe.
Verwarm de oven voor op 220°C, vet een ovenschaal in en bestrooi met paneermeel, meng heel goed, bedek de bodem en de zijkanten van de ovenschaal met het aardappelmengsel, vul de holte met de gehakt- en radicchiovulling, bedek met de resterende aardappelmengsel.
Maak het oppervlak goed glad, bestrooi met paneermeel en verdeel er enkele stukjes boter over.
Bak gedurende ten minste 20/25 minuten totdat er een goudkleurige korst aan de oppervlakte is ontstaan, haal uit de oven, laat 5 minuten rusten voordat u het op tafel brengt en..
EET SMAKELIJK
Hoe bewaar je de aardappeltaart met vlees
De aardappeltaart kan 2 dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container. Je kunt de aardappeltaart zowel voor als na het bakken invriezen.
Andere recepten
Als je andere recepten wilt zien, GA TERUG NAAR HOME
