De glutenvrije gepaneerde scholfilets zijn een licht en snel te bereiden hoofdgerecht. Heerlijke scholfilets (vers of diepgevroren), al schoongemaakt, gepaneerd met glutenvrij maïsmeel, op smaak gebracht met knoflookpoeder, peterselie en extra vergine olijfolie. Ze worden vervolgens in de oven gebakken om het gerecht licht te houden, maar als u dat verkiest, kunt u ze ook in de pan bakken, waarbij u ervoor zorgt dat ze niet breken tijdens het koken. Serveer ze met elk soort bijgerecht.
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 1
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Vis
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 150 g scholfilets
- 30 g glutenvrij maïsmeel
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- naar smaak knoflookpoeder
- naar smaak peterselie
- naar smaak fijn zout
- naar smaak zwarte peper
Gereedschappen
- Keukenweegschaal
- Antiaanbak bakplaat
- Mes
- Bord
- Oven
Stappen
Om de glutenvrije gepaneerde scholfilets te bereiden…
Neem de filets (vers of ontdooid op kamertemperatuur), en bestrijk ze aan beide zijden met extra vergine olijfolie.
Giet het glutenvrije maïsmeel op een bord en paneer de filets, druk het meel met uw handen aan elke kant aan.
Leg de filets op een antiaanbak bakplaat of bekleed met bakpapier. Breng op smaak met knoflookpoeder, zout en peper.
Bak ze in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 15 minuten op convectiemodus. Serveer ze heet en bestrooi met gewassen en gehakte verse peterselie.
