- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 1Persoon
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Vegetarisch
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 80 g farro
- 50 g broccoli
- 50 g bloemkool
- 50 g spruitjes
- 50 g feta
- 10 g amandelschilfers (optioneel)
- q.b. extra vierge olijfolie
- q.b. fijne zout
- q.b. zwarte peper
Gereedschappen
- Keukenweegschaal
- Mes
- Snijplank
- 2 Pannen
- Koekenpan
- Vergiet
- Houten lepel
- Vork
Stappen
Om de farro met bloemkool broccoli spruitjes en feta te bereiden…
Breng in een pan het water aan de kook om de groenten te koken en in de andere pan het water om de farro te koken.
Reinig ondertussen de bloemkool en broccoli door de roosjes los te maken, reinig ook de spruitjes door de basis en beschadigde buitenblaadjes te verwijderen, naar wens kunt u ze heel laten of doormidden snijden.
Was de groenten en kook ze in kokend water. Kook ze ongeveer 10/15 minuten en controleer de gaarheid door ze met een vork te doorprikken.
In de andere pan, als het water kookt, giet je de farro erin en kook deze volgens de instructies op de verpakking.
Als de groenten gaar zijn, giet ze af en doe ze in de pan met de extra vierge olijfolie, zout en peper. Bak ze een paar minuten en voeg ook de gekookte en goed uitgelekte farro toe.
Serveer de farro met de bloemkool, broccoli en spruitjes, voeg als laatste de feta in blokjes gesneden en de amandelschilfers naar smaak rauw toe.
