De salade met appel, spek en kaas is een fris, snel en heerlijk gerecht, dat je op elk moment van het jaar kunt bereiden. Je kunt het zowel als hoofdgerecht proeven, misschien begeleid met wat zelfgebakken broodcroutons, als rijke bijgerecht of zelfs als voorgerecht. Voor de basis heb ik gekozen voor ijsbergsla, maar je kunt kiezen wat je lekker vindt, zelfs radicchio voor de herfst-/winterversie. Verder verrijkt met cherrytomaatjes, spek, rode appel, knapperig, zoet en licht zuur, emmentaler kaas en tot slot walnoten en olijven.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 1Persoon
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g ijsbergsla
- 50 g Red Delicious appel (Stark)
- 50 g emmentaler
- 50 g cherrytomaatjes
- 30 g spek
- 15 g zwarte olijven
- 10 g walnootpitten
- q.b. extra vierge olijfolie
- q.b. azijn (of citroensap)
- q.b. fijn zout
- q.b. zwarte peper
Gereedschap
- Voedselweegschaal
- Snijplank
- Mes
- Centrifuge
- Slakom
- Notenkraker
- Vork
Stappen
Om de salade met appel, spek en kaas te bereiden…
Neem de krop ijsbergsla, haal de bladeren los, was ze, doe ze in de slacentrifuge om het overtollige water te verwijderen. Je kunt de bladeren ook droogdeppen met een doek, snijd ze dan met een mes en doe de sla in een slakom.
Was en snijd de rode appel in plakjes, verwijder de pitten maar laat de schil zitten en voeg deze toe aan de salade.
Ga verder met het wassen van de cherrytomaatjes, snijd ze in tweeën of in vieren, snijd het spek in reepjes, de emmentaler kaas in stukjes en voeg ze toe aan de slakom.
Voeg ten slotte de hele of ontpitte zwarte olijven toe en kraak de walnoten, voeg ze toe aan de salade en breng op smaak met extra vierge olijfolie, azijn of citroensap, zout en peper. Meng en serveer zodra het klaar is.
