De volkoren bladerdeeg hapjes met ham en mozzarella zijn een eenvoudig en supersnel idee voor het bereiden van een smakelijke snack in slechts enkele minuten. Het volkoren bladerdeeg geeft een rustieke en lichte smaak, terwijl de vulling van gekookte ham en droge mozzarella ze zacht en smeuïg van binnen maakt.
Ze zijn perfect voor een last-minute aperitief, een hartig buffet of een informele maaltijd. In kleine vierkantjes gesneden, zijn ze handig om met de hand te eten en ideaal voor wie snelle maar indrukwekkende gerechten wil serveren. De gelijkmatige goudbruine kleur en de sesamzaadjes op het oppervlak maken ze nog aantrekkelijker.
Gewoon vullen, sluiten, snijden en bakken: in een paar minuten heb je goudbruine, geurige en onweerstaanbare hapjes die iedereen lekker vindt.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4/6 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor volkoren bladerdeeg hapjes met ham en mozzarella:
- 1 rol rechthoekig volkoren bladerdeeg
- 3 plakken gekookte ham
- 5 plakken mozzarella (voor tosti in plakken)
- n.v.t. koemelk (of plantaardige melk)
- n.v.t. sesamzaadjes
Benodigdheden voor volkoren bladerdeeg hapjes met ham en mozzarella:
- 1 Mes scherp
- 1 Antiaanbak bakplaat
- 1 Oven De Longhi
- 1 Voedselpen siliconen
Stappen voor de bereiding en het bakken van volkoren bladerdeeg hapjes met ham en mozzarella:
Rol het volkoren bladerdeeg uit en laat het op zijn vel bakpapier liggen. Verdeel de plakken gekookte ham over het hele oppervlak, zorg ervoor dat ze goed tot aan de randen komen, zodat elk vierkantje een evenwichtige vulling heeft.
Leg nu bovenop de ham de plakken mozzarella voor tosti’s, die al droog zijn en perfect voor het bakken: verdeel ze gelijkmatig zodat er een regelmatige laag ontstaat die tijdens het bakken zacht en smeuïg wordt zonder vocht af te geven.
Sluit het bladerdeeg door de vrije helft over de gevulde helft te vouwen, zodat er een grote gevulde rechthoek ontstaat. Druk lichtjes met de handen of een deegroller om de lagen goed aan elkaar te laten plakken en de vulling te compacteren.Snijd het bladerdeeg met een scherp mes in zoveel vierkantjes als je wilt: uit één rol haal je er ongeveer 40. Leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Bestrijk de bovenkant met een beetje melk, bestrooi dan de vierkantjes met sesamzaadjes voor een knapperige en goudbruine toets.Bak in een statische oven op 190°C gedurende 12-15 minuten, tot ze goed opgeblazen en goudbruin zijn.
Laat ze afkoelen en serveer ze nog steeds knapperig en smeuïg.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan de vulling worden gevarieerd?
Ja, je kunt de ham vervangen door spek, rauwe ham, kalkoen of extra’s zoals scamorza, provola of smeerkaas toevoegen.
Kan mozzarella vers worden gebruikt?
Beter van niet: droog het goed af met keukenpapier of gebruik mozzarella voor pizza om vocht tijdens het bakken te vermijden.
Kunnen ze van tevoren worden bereid?
Ja, je kunt ze voorbereiden en rauw in de koelkast bewaren voor een paar uur, en dan op het moment zelf bakken.
Hoe bewaar je ze na het bakken?
Ze zijn het beste als ze vers zijn. Als er overblijven, verwarm ze dan 2-3 minuten in een airfryer om ze weer knapperig te maken.
