De filo deeg pakketjes met banaan, kokos en Nutella in de airfryer, vormen een verfijnd en origineel voorstel dat zowel geschikt is voor een informele diner als voor een zomers dessert.
Het dunne en lichte filodeegomhulsel is perfect voor bereiding in de airfryer en wordt in enkele minuten goudbruin en krokant, zonder de noodzaak van een oven of frituur. Het gebruik van de airfryer maakt een snelle en schone bereiding mogelijk, ideaal in de warmere seizoenen of wanneer het traditionele ovengebruik vermeden wordt.
Het proces is eenvoudig, de ingrediënten zijn weinig maar goed gebalanceerd: filodeeg, rijpe maar stevige banaan, hazelnootpasta (zoals de beroemde Nutella), geraspte kokos en een beetje olie voor de goudbruine kleur. In enkele stappen verkrijg je een licht, knapperig en romig pakketje, klaar om lauwwarm te serveren met een snufje poedersuiker, of koud als buffetdessert of nagerecht.
Om het esthetische aspect van de filo deeg pakketjes met banaan, kokos en Nutella in de airfryer verder te benadrukken, hebben we ervoor gekozen om de lekkernijen in twee verschillende vormen te maken: sommige gevouwen als pakketje, andere gemodelleerd als driehoek.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 stuks
- Kookmethodes: Airfrying
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de filo deeg pakketjes met banaan, kokos en Nutella in de airfryer:
- 4 vellen filodeeg
- 1 banaan (niet te rijp)
- q.b. Nutella
- q.b. geraspte kokos
- q.b. zonnebloemolie (of gesmolten boter)
- q.b. poedersuiker
Benodigdheden voor de filo deeg pakketjes met banaan, kokos en Nutella in de airfryer:
- 1 Airfryer
- 1 Kwast silicone
- 1 Mes
- 1 Spuitzak
Stappen voor de bereiding en kookproces van de filo deeg pakketjes met banaan, kokos en Nutella in de airfryer:
Verwijder de schil van de banaan, de draden en snijd 6 plakjes die niet te dun zijn.
Rol voorzichtig een vel filodeeg uit op een schoon werkblad. Bestrijk het met een dun laagje zonnebloemolie (of gesmolten boter, als je dat liever hebt), leg vervolgens een tweede vel erop en bestrijk ook deze. De dubbele laag geeft meer structuur en knapperigheid aan het uiteindelijke pakketje.
Zodra de basis is voorbereid, verdeel de op elkaar gelegde vellen in 3 gelijke rechthoeken, snijd met een scherp mes of een deegroller.
Vulling
Plaats in elke rechthoek een kleine toef Nutella door een spuitzak te gebruiken voor meer precisie. Leg een schijfje banaan (stevig maar rijp) erop en strooi een beetje geraspte kokos (rapé) erover.
De vulling moet goed gecentreerd zijn, met ruimte aan de randen voor het sluiten.
Klassieke pakketjes: vouw de twee lange zijden van de rechthoek naar het midden, rol dan de strook over zichzelf, waardoor een klein compact pakketje ontstaat.
Driehoekige pakketjes: plaats de vulling in een hoek van de rechthoek en vouw het deeg diagonaal, zodat een driehoek ontstaat. Ga door met rollen volgens de vorm, zoals bij samosa’s, tot je de volledige strook hebt gesloten.Plaats de pakketjes op het rooster van de airfryer. Bestrijk opnieuw de bovenkant met een dunne laag olie en bestrooi met geraspte kokos voor een geurige en decoratieve goudbruine kleur.
Bak in de airfryer op 180°C voor ongeveer 7 minuten, draai voorzichtig halverwege om een gelijkmatige goudbruine kleur aan beide kanten te garanderen.
Zodra ze gaar zijn, haal de pakketjes eruit en laat ze kort afkoelen. Voor het serveren, voeg nog een snufje geraspte kokos en poedersuiker toe op het oppervlak voor een aromatische en visuele afwerking.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de Nutella vervangen door een ander type crème?
Ja, het is mogelijk om de hazelnootpasta te vervangen door alternatieven van vergelijkbare consistentie, zoals een pure chocoladecrème, pistache- of amandelcrème. Het is aan te raden een iets dikkere crème te gebruiken om lekkage tijdens het koken te voorkomen.
Moet de banaan erg rijp zijn?
Nee. Voor deze bereiding is het beter om een rijpe maar stevige banaan te gebruiken, zodat de vorm en consistentie binnen het pakketje tijdens het koken behouden blijft. Overrijpe bananen hebben de neiging te veel vocht af te geven
Is het mogelijk om de pakketjes van tevoren te maken?
Ja. De pakketjes kunnen van tevoren worden gemaakt en in de koelkast worden bewaard voor enkele uren, goed afgedekt met folie. Het wordt aangeraden ze vlak voor het serveren te bakken om de knapperigheid van het filodeeg te behouden.
