Een recept dat echt een traktatie is, maar met een extra geheim: het is heel eenvoudig en ongelooflijk luchtig, omdat we de boter hebben vervangen door een vleugje olie! We hebben het over de peren en chocolade cake, of eigenlijk peren en cacao.
Ja, je hebt het goed begrepen: een heerlijke cake, lichter en snel klaar, perfect voor wie zich een zoete pauze wil gunnen zonder schuldgevoel.
Stel je de sappige zoetheid van peren voor die de intensiteit van cacao ontmoet, allemaal gewikkeld in een superluchtig beslag.
Het is niet alleen een dessert, het is de perfecte snack die je opwacht na een lange dag of de onbetwiste koning van je volgende brunch.
Het beste deel? Je hoeft geen ervaren banketbakker te zijn! Ik beloof je dat deze cake zo eenvoudig is dat je hem bijna met je ogen dicht kunt maken. (Nou ja, bijna!).
Meng, bak en binnen een uur zal de heerlijk geur uit je keuken iedereen aantrekken.
Maak je klaar om verliefd te worden op deze cake: het zal gegarandeerd een succes zijn! Klaar om te beginnen? Laten we meteen onder de foto kijken hoe je deze peren en chocolade cake maakt, maar kijk eerst hieronder naar de andere cakes die ik voorstel 😉
Tot snel met het volgende recept, Ana Amalia!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor peren en chocolade cake
- 2 peren
- 280 g bloem 00
- 100 g kristalsuiker
- 3 eieren (medium)
- 20 g ongezoet cacaopoeder
- 100 ml zonnebloemolie (of 80 g boter)
- 20 g kristalsuiker (om de peren te karamelliseren)
- 1 zakje bakpoeder
Gereedschappen
- 1 Elektrische garde
- 1 Cakevorm
- 1 Kom
Bereiding van peren en chocolade cake
Om de peren en chocolade cake te bereiden, verwarm je de oven voor op 180°, in statische modus, beboter en bebloem een cakevorm.
Zeef de bloem met het bakpoeder en de ongezoete cacao.Schil en snijd de peren in stukjes en doe ze in een grote koekenpan samen met 20 g suiker en karameliseer ze totdat de suiker is opgelost en de peren zacht zijn geworden.
Zet apart om af te koelen.Klop de eieren met een elektrische garde samen met de suiker tot een luchtig en bijna wit mengsel.
Begin de bloem met cacao toe te voegen, beetje bij beetje, en blijf mengen met de garde op lage snelheid.
Wanneer het mengsel dikker begint te worden, begin je de olie in een dunne straal toe te voegen en blijf je mengen met de elektrische garde.
Als je boter gebruikt, voeg het dan toe op kamertemperatuur wanneer het een beetje is verzacht.Zodra je een mooi glad en redelijk plakkerig mengsel hebt en de peren zijn afgekoeld, voeg ze toe aan het mengsel en meng met een lepel om alles goed te verdelen.
Giet het mengsel in de vorm en bak het minstens 30 minuten, zorg ervoor dat het niet te donker wordt aan de bovenkant.
Voordat je de cake uit de oven haalt, controleer de gaarheid door de peren en chocolade cake met een houten prikker in te prikken, deze moet er schoon uitkomen.
Haal uit de oven en laat afkoelen in de vorm voordat je het eruit haalt, je kunt het bestrooien met poedersuiker of ongezoete cacao als je dat lekker vindt en…
SMULLEN MAAR
Hoe bewaar je de peren en chocolade cake
De peren en chocolade cake blijft goed bewaard onder een glazen stolp voor 3 of 4 dagen.
Je kunt de cake zowel in zijn geheel als in plakjes gesneden invriezen, zodat je hem klaar hebt wanneer je hem wilt eten; haal hem een paar uur van tevoren uit de vriezer.
De Varianten
Een snufje kaneel of een lichte toets van kardemom in poedervorm in het beslag zal zowel de smaak van de peer als die van de cacao versterken.
Noten en Peren: De noten passen uitstekend bij peren en chocolade. Hak ze grof en voeg een handvol toe aan het beslag en een paar op het oppervlak voordat je gaat bakken.
Hazelnoten of Amandelen: Als je een intensere smaak wilt, probeer dan met hazelnootmeel (vervang een klein deel van de bloem 00 daarmee) of gebruik geschaafde amandelen voor de decoratie.
Als je een nog vochtigere en luchtigere cake wilt (ja, dat kan!), is het geheim om een romig ingrediënt toe te voegen dat geen boter is.
Yoghurt (Natuur of met Fruit): Vervang een deel van de vloeistof door volle natuurlijke yoghurt of, voor een super gourmet variant, gebruik peren yoghurt (als je die kunt vinden) of vanille! De zachtheid is gegarandeerd.
Andere recepten
🖥Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je terug naar HOME
📲Als je geen enkel recept wilt missen, kun je me volgen op mijn Facebook Pagina, activeer gewoon de meldingen en je zult zien hoeveel nieuwe recepten er elke dag zijn.
Veelgestelde Vragen over peren en chocolade cake
Zal de cake zonder boter en zonder melk nog steeds zacht zijn?
Absoluut ja! Zonnebloemolie is je geheime wapen. Het heeft zelfs het voordeel om de cake vochtiger te maken en langer zacht te houden dan boter!
Welk type olie moet ik gebruiken om de smaak niet te veranderen?
Het ideale is een olie met een neutrale smaak, zoals zonnebloemolie of arachideolie. Vermijd extra vierge olijfolie, tenzij het heel licht is, om de delicate smaak van peren en chocolade niet te overheersen.
Welke peren zijn het beste voor de cake?
Kies peren die niet te rijp zijn maar ook niet te hard, zoals de Kaiser of de Abate. Ze moeten een beetje textuur behouden na het bakken.
Hoe doe ik de stoktest in de chocolade cake?
Steek een houten prikker in het midden van de cake. Het moet schoon eruit komen. Aangezien het een chocolade cake is, laat je niet misleiden door de donkere kleur: het belangrijkste is dat er geen sporen van nat beslag zijn!
