De supersnelle cacaokoekjes zijn een perfect recept voor wie zin heeft in iets zoets maar niet veel tijd heeft. Met een paar simpele ingrediënten zijn deze koekjes in een mum van tijd klaar en ideaal voor een zoete pauze, een snack of om te serveren bij een kopje thee of koffie. Hun knapperige textuur en rijke cacaosmaak maken ze onweerstaanbaar, perfect voor wie van chocolade in al zijn vormen houdt.
Laten we meteen beginnen met bereiden: met een snelle en eenvoudige procedure breng je binnen de kortste keren knapperige en heerlijke koekjes op tafel.
Als je me wilt volgen op Instagram, klik dan HIER
Ik wacht op je op mijn Facebook-pagina, die je kunt vinden door te klikken hier en op Pinterest door te klikken hier
LEES OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer voordelig
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 16 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor 16 supersnelle cacaokoekjes
- 70 g boter
- 90 g suiker
- 1 ei
- 180 g bloem 00
- 30 g ongezoet cacaopoeder
- 1 snufje zout
- 1 theelepel bicarbonaat
Handige tools voor het maken van supersnelle cacaokoekjes
- 1 Elektrische garde
Bereiding van supersnelle cacaokoekjes
De bereiding van deze koekjes is extreem snel, zoals je in de video kunt zien en zelf zult ervaren bij het maken ervan, het is een slim recept geschikt voor wanneer je zin hebt in iets zoets maar weinig tijd hebt.
Doe de zachte boter en suiker in een kom, zet de mixer aan en klop op hoge snelheid tot je een romig mengsel krijgt.
Voeg het ei toe, blijf mengen, dan de bloem, het snufje zout en ten slotte de cacao en blijf kloppen tot je een homogeen mengsel krijgt.
Voeg ten slotte de bicarbonaat toe, meng opnieuw en laat de mixer los en kneed met de handen tot je een werkbaar maar niet plakkerig deeg hebt.
Neem een kleine portie deeg en rol het tussen de handpalmen alsof je gehaktballen maakt, leg de koekjes dan op een met bakpapier beklede bakplaat, goed van elkaar gescheiden (ze zullen tijdens het bakken uitzetten).
Bak in een statische oven op 170°C gedurende ongeveer 10-12 minuten, zodra ze beginnen te barsten wacht je een minuut en haal je ze uit de oven, wacht tot ze zijn afgekoeld om ze in hun volle glorie te genieten!
Een extra tip:
* Voor een intensere en rijkere smaak gebruik je een ongezoete cacao van goede kwaliteit. Als je de voorkeur geeft aan een zoetere smaak, kies dan voor een mildere cacao;
* Als het deeg te plakkerig blijkt te zijn, voeg dan beetje bij beetje bloem toe totdat je een zachte maar hanteerbare consistentie hebt. Als het te stevig is, voeg dan een paar druppels melk toe;
* Je kunt het deeg verrijken met chocoladedruppels, gehakte noten of een snufje kaneel voor een extra smaakaccent;
* De supersnelle cacaokoekjes blijven goed afgedekt 3-4 dagen houdbaar.
