De gevulde eieren met paprika en kaas zijn heerlijk, makkelijk en snel te maken, dit keer bedacht voor Pasen. We weten allemaal dat dit het meest gebruikte voorgerecht is en er zijn talloze varianten van.
Ik maak deze gevulde eieren in veel varianten en ze vallen altijd in de smaak, niet alleen met Pasen, dus laat je fantasie de vrije loop.
Deze gevulde eieren met paprika zijn perfect voor een staand buffet, voor een verjaardag of een speciale gelegenheid, en zullen het perfecte voorgerecht zijn voor elke gelegenheid.
Een perfecte zelfgemaakte bereiding om van tevoren te maken, omdat ze koud gegeten worden.
Hieronder laat ik je andere versies van gevulde eieren zien en daarna gaan we meteen na de foto ontdekken hoe je de gevulde eieren met paprika bereidt!
Tot snel met het volgende recept, Ana Amalia!
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Pasen
Ingrediënten gevulde eieren met paprika en kaas
- 6 eieren
- 1 gele paprika
- 1 rode paprika
- 1 teen knoflook
- 200 g verse smeerkaas
- 6 zwarte olijven
- naar smaak zout
- naar smaak peper
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
Gereedschap
- 1 Staafmixer
Bereiding gevulde eieren met paprika
– Zet de eieren in een pannetje met koud water en breng aan de kook.
– Laat ze 8 minuten koken vanaf het moment dat het water kookt, giet ze dan af en spoel ze onmiddellijk onder koud water.
– Zodra ze afgekoeld zijn, pel ze, snijd ze doormidden en verwijder voorzichtig de dooiers, zet deze apart in een ruime kom.
Terwijl de eieren koken, maak je de aromatische basis:
– Was de paprika’s (rood en geel), verwijder de zaadjes en de binnenste filamenten en snijd ze in zeer kleine blokjes.
– Verhit in een koekenpan de extra vergine olijfolie met een heel teentje knoflook.
– Voeg de paprika’s toe, zout en peper naar smaak. Laat ze ongeveer 10 minuten op hoog vuur koken tot ze zacht zijn.
– Verwijder de knoflookteen zodra de paprika’s klaar zijn en laat ze iets afkoelen.
– Doe de paprika’s in de kom van een mixer en pureer ze tot een gladde crème (als je de voorkeur geeft aan een meer rustieke textuur, kun je ze slechts gedeeltelijk pureren).
– Voeg in de kom met de dooiers de smeerkaas en de paprikacrème toe.
– Meng de ingrediënten met een garde of een vork tot het mengsel perfect homogeen en romig is. Proef en voeg indien nodig extra zout toe.
– Gebruik een theelepel of een spuitzak om de eiwitten royaal te vullen met het verkregen mousse.
– Snijd de zwarte olijven in ringen of stukjes en gebruik deze om elk ei te decoreren, voor een extra vleugje smaak.
– Laat ze minimaal 20-30 minuten in de koelkast rusten voordat je ze serveert, zodat de smaken perfect kunnen samensmelten.
De tip van de Chef: Om te voorkomen dat de eieren “wiebelig” zijn op de serveerschaal of wegglijden tijdens het serveren, snijd een heel dun plakje eiwit aan de onderkant van elke halve ei (aan de ronde buitenkant). Op deze manier creëer je een vlakke basis en blijven je gevulde eieren perfect stabiel en netjes op de schaal!
Hoe bewaar je gevulde eieren met paprika
Deze eieren zijn heerlijk als ze een beetje van tevoren worden gemaakt, maar volg deze kleine tips:
In de koelkast: Bewaar ze in een luchtdichte container of op een bord goed afgedekt met plasticfolie voor maximaal 24 uur.
De tip voor de consistentie: Omdat gepureerde paprika’s na verloop van tijd wat vocht kunnen afgeven, raad ik aan ze niet meer dan 3-4 uur van tevoren te vullen. Als je ze de dag ervoor moet bereiden, bewaar dan de paprikamousse en de eierschalen apart en monteer ze op het laatste moment.
Niet in de vriezer: Net als bij alle recepten met hardgekookte eieren is invriezen niet aan te raden, omdat het eiwit rubberachtig en waterig zou worden.
Andere recepten
Als je meer recepten wilt zien, kun je terug naar HOME
Varianten en personalisaties
Je kunt deze crème variëren op basis van je smaak of wat je in de koelkast hebt:
Pittige noot: Als je van contrast houdt, voeg dan een snufje chilipeper of gerookte paprika (pimentón) toe terwijl je de paprika’s bakt. Het zal de crème een uitzonderlijke geur geven!
“Lichte mousse” versie: Als je een nog luchtigere textuur wilt, kun je de helft van de smeerkaas vervangen door uitgelekte ricotta.
Krokante toets: In plaats van olijven kun je de eieren garneren met geroosterde pijnboompitten of gehakte pistachenoten voor een contrast van texturen met de romigheid van de crème.
Zeesmaak: Voeg een theelepel ansjovispasta toe aan de mixer terwijl je de paprika’s pureert: de smaak wordt veel dieper en hartiger.
Veelgestelde Vragen Gevulde eieren met paprika en kaas
Kan ik ingelegde paprika’s gebruiken?
Het is beter van niet, de smaak zou te sterk zijn. Verse gebakken paprika’s garanderen een zoetheid die beter past bij de kaas.
Welke smeerkaas moet ik kiezen?
Philadelphia, robiola of zelfs een lichte geitenkaas zijn prima als je van een sterkere smaak houdt.
