Het recept voor de Russische salade met zelfgemaakte mayonaise is een smakelijk en eenvoudig bijgerecht of voorgerecht dat in korte tijd te bereiden is, de zelfgemaakte mayonaise is echt lekker, betaalbaar en puur.
Probeer ook zelf de zelfgemaakte Russische salade te bereiden en je zult er verliefd op worden, de smaak heeft niets te maken met gekochte mayonaise en bovendien is het zonder conserveringsmiddelen of kleurstoffen.
Weinig en eenvoudige ingrediënten om de Italiaanse Russische salade met zelfgemaakte mayonaise te bereiden, niet te verwarren met de Russische versie die veel meer ingrediënten bevat, waaronder augurken.
Hieronder laat ik je nog enkele ideeën voor smakelijke salades om op de feesttafel te zetten zoals met Kerstmis en Oud en Nieuw, en daarna gaan we meteen na de foto ontdekken hoe je de Russische salade met zelfgemaakte mayonaise bereidt!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornello
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten Russische salade met zelfgemaakte mayonaise
- 2 Aardappelen
- 2 Wortelen
- 100 g Verse erwten
- 1 eetlepel Extra vergine olijfolie
- q.b. Zout
- 1 bosje Peterselie
- 1 Ei
- 200 ml Zonnebloemolie
- 1 theelepel Mosterd
- 1 eetlepel Witte wijnazijn
- 1 theelepel Zout
Gereedschappen
- 1 Steelpan
- 1 Staafmixer
- 1 Stoommandje
Bereiding Russische salade met zelfgemaakte mayonaise
Om de zelfgemaakte Russische salade te bereiden was je eerst de aardappelen en wortelen en schil ze.
Droog ze goed af met een doek en snijd ze in blokjes van 1 cm doorsnede, probeer ervoor te zorgen dat alle stukjes ongeveer even groot zijn.
Dop de verse erwten (je kunt ook diepvrieserwten gebruiken) en kook ze in een steelpan met een beetje water tot ze zacht zijn, giet ze af en laat ze afkoelen.
Stoom de aardappelen en wortelen met het stoommandje gedurende 10 minuten.
Of in de magnetron in een geschikte magnetronbestendige container met een eetlepel water, afgedekt met plasticfolie, op maximale kracht gedurende 5 minuten.
Laat afkoelen en controleer de gaarheid, als ze nog te hard zijn, kook ze dan een paar minuten langer, maar overdrijf niet, de groenten moeten gaar maar nog intact zijn.
Bereid nu de zelfgemaakte mayonaise.
Doe alle ingrediënten in de beker van je staafmixer, plaats de mixer op de bodem van de beker en zet hem aan, zonder hem te bewegen.
Je zult zien dat de mayonaise zich na een paar seconden begint te vormen, op dit moment kun je de mixer op en neer bewegen zonder te stoppen met mixen.
Zodra je de gewenste consistentie van de mayonaise hebt bereikt, stop dan met mixen en zet de zelfgemaakte mayonaise minstens 20 minuten in de koelkast.
Meng nu de groenten in een slakom.
Breng op smaak met een snufje zout, een beetje extra vergine olijfolie en de fijngehakte peterseliebladeren, meng goed om op smaak te brengen.
Voeg nu de mayonaise toe, meng goed en dek alles af met huishoudfolie en zet in de koelkast tot het moment van serveren.
Ik laat mijn FACEBOOK PAGINA achter als je elke dag op de hoogte wilt blijven.
Hoe bewaar je de Russische salade
De Russische salade is maximaal 1 dag houdbaar in de koelkast.
Om de Russische salade te maken kun je de groenten ook de dag ervoor koken en vlak voor het opdienen met de mayonaise mengen.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien GA TERUG NAAR HOME
