Banketbakkersroom basisrecept, de bekendste en meest gebruikte room in de Italiaanse patisserie. De banketbakkersroom is namelijk perfect om soesjes te vullen, om heerlijke desserts te maken met lange vingers en meer.
Een fluweelzachte en zeer eenvoudige room om te maken, heerlijk om brioche mee te vullen, bijvoorbeeld zelfgemaakt.
Terwijl ik dit schrijf, denk ik aan de gebakjes, die we in de vitrines van banketbakkers vinden, vol met heerlijke banketbakkersroom en vers of gedroogd fruit. Houden jullie ervan?
Probeer samen met ons de banketbakkersroom te maken en maak dan misschien gewoon wat mandjes van amandelzanddeeg en vul ze met banketbakkersroom en ingemaakte kersen.
Als je dol bent op desserts met banketbakkersroom, laat ik hieronder nog meer ideeën achter om het te gebruiken. Laten we dan direct na de foto ontdekken hoe je het banketbakkersroom basisrecept maakt!
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten banketbakkersroom basisrecept
- 3 eidooiers
- 100 g suiker
- 350 ml melk
- 40 g bloem 00
- 1 peul vanille
Bereiding banketbakkersroom basisrecept
Om de banketbakkersroom te bereiden, verwarm je eerst de melk in een steelpan samen met de zaden van 1 vanillepeul.
Meng in een kom de eidooiers op kamertemperatuur met de suiker en de bloem (je kunt de bloem vervangen door een gelijkwaardige hoeveelheid maïzena of aardappelzetmeel).
Wanneer de melk heet is maar nog niet kookt, voeg je deze toe aan het eimengsel terwijl je het door een zeef giet om de zaden van de vanillepeul te verwijderen.
Goed mengen en op het vuur zetten, gebruik een handgarde om klontjes te voorkomen.
Na een paar minuten is de banketbakkersroom klaar, romig en glad.
Laat het afkoelen door het met plasticfolie in contact te bedekken en plaats het vervolgens in de koelkast als je het niet meteen wilt gebruiken.
Om de banketbakkersroom in de magnetron te bereiden, verwarm je de melk op de hoogste stand van je magnetron gedurende 1 minuut en iets langer.
Meng de eidooiers met de suiker en voeg dan de bloem toe en meng het goed.
Voeg de zeer hete melk toe en gebruik een handgarde om alles goed te mengen.
Plaats het in de magnetron in een geschikte container zonder deksel voor 2 minuten op de hoogste stand, haal het eruit, meng goed en kook nog een minuut.
Haal de banketbakkersroom uit de magnetron, bedek het met plasticfolie in contact en laat het volledig afkoelen voordat je het in de koelkast plaatst.
Ik laat je mijn FACEBOOK PAGINA achter als je elke dag met mijn recepten op de hoogte wilt blijven
Hoe bewaar je de Banketbakkersroom basisrecept
U kunt het 2 tot 3 dagen in de koelkast bewaren, goed afgedekt met plasticfolie, en vergeet niet het te mengen met een handgarde of een rubberen spatel voordat u het gebruikt.
Andere recepten
Als je meer recepten wilt zien, kun je terug naar de HOME
