Kipfilet met champignons, olijven en kappertjes, is een gerecht dat zeer snel te maken is maar buitengewoon lekker.
Dit eenvoudige en snel te bereiden recept transformeert de klassieke kipfilet, vaak als een beetje saai beschouwd, in een sappige, smaakvolle en onweerstaanbare schotel. Het geheim ligt in de balans van de ingrediënten: de subtiele smaak van het vlees en de champignons past perfect bij de uitgesproken hartigheid van de olijven en kappertjes, wat zorgt voor een harmonieuze en prikkelende smaakcontrasten.
Perfect voor een familiediner of om gasten te verrassen met minimale inspanning, dit gerecht kenmerkt zich door zijn romigheid (vaak verkregen door de filetjes licht te bestuiven met bloem) en zijn aantrekkelijke aroma. Of je nu verse champignons kiest of bevroren gemengde, het resultaat is gegarandeerd, ideaal om te serveren met geroosterde aardappelen of een frisse salade
Volg de stappen en breng een smaakexplosie op tafel die alle smaakpapillen zal veroveren!”
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten kipfilet met champignons
- 8 plakjes kipfilet
- 30 g gedroogde champignons (gemengd)
- 2 sjalotten
- 1 rode paprika
- 1 eetlepel kappertjes in azijn
- 10 gebakken zwarte olijven
- 1 stengel bleekselderij
- q.b. zout
- q.b. peper
- q.b. extra vergine olijfolie
Gereedschappen
- 1 Koekenpan
Bereiding kipfilet met champignons, olijven en kappertjes
Om de kipfilet met champignons te bereiden, begin je met het weken van de champignons in warm water voor 20 minuten, giet ze vervolgens af en bewaar het weekwater.
Bak in een ruime koekenpan met een ruime scheut extra vergine olijfolie de sjalotten die in 2 of 4 delen zijn gesneden als ze groot zijn, voeg na twee minuten de gedroogde champignons toe.
Voeg de fijn gesneden bleekselderij en de fijn gesneden halve paprika toe, roer om de smaken te mengen en voeg vervolgens 2 eetlepels van het weekwater van de champignons toe en laat het onbedekt 6 minuten sudderen.
Op hoog vuur voeg je de plakjes kipfilet toe, laat ze aan één kant bruin worden, keer ze om en bruin ook de andere kant.
Voeg dan de kappertjes, de hele ontpitte olijven toe, meng alles een beetje door de kipfiletjes ook om te draaien, voeg indien nodig nog wat extra vergine olijfolie toe.
Blijf met het koken doorgaan door alles aan het einde te zouten en de kipfiletjes nog twee keer om te draaien om goed op smaak te brengen, na ongeveer 20 minuten zullen de kipfiletjes met champignons van buiten goudbruin zijn, van binnen heel zacht en sappig en hebben ze de volle smaak van het condiment opgenomen.
Zet het vuur uit, proef de smaak en voeg indien gewenst verse gemalen zwarte peper toe, laat het een paar minuten rusten voordat je het nog heerlijk warm op tafel brengt en..
EET SMAKELIJK
Opmerkingen
De kipfilet met champignons moet direct na het koken worden geconsumeerd, maar als er wat overblijft, kun je ze 2 dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte container en ze dan een paar seconden op laag vuur in de pan opwarmen.
Als je meer recepten wilt zien, GA TERUG NAAR HOME
