De snijbiet- en vleesrolletjes maak ik als ik geen kool in huis heb. Ze zijn geweldig met deze groente, die vaak door iedereen wordt onderschat. De snijbiet is gemakkelijk te gebruiken en stelt ons in staat om op tafel schatten te zetten die een rijke en waarom niet elke keer andere vulling bevatten, vandaag met gehakt maar soms ook met groenten en rijst, volg me bij de bereiding direct na de foto zoals altijd.
Hieronder laat ik je andere smakelijke rolletjesrecepten zien die je niet mag missen, en dan gaan we direct onder de foto ontdekken hoe je de snijbiet- en vleesrolletjes maakt!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 3 personen
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor snijbiet- en vleesrolletjes
- 12 bladeren snijbiet
- 250 g gemengd gehakt
- 80 g mortadella
- 1 ei
- naar smaak paneermeel
- 6 eetlepels geraspte Grana Padano
- naar smaak zout
- naar smaak extra vierge olijfolie
- 200 g tomatenpuree
- 100 g gemengd gehakt
- 1 teentje knoflook
- naar smaak zout
- naar smaak extra vierge olijfolie
Bereiding van snijbiet- en vleesrolletjes
Om de snijbietrolletjes te maken, begin je met het losmaken van de grootste bladeren van je snijbiet, snijd het witte deel van de steel af en blancheer ze na het wassen in licht gezouten kokend water gedurende 2 minuten.
Giet ze af met een schuimspaan en laat ze drogen op een schone theedoek.Bereid ondertussen de saus, doe de knoflookteen in een pan met een beetje extra vierge olijfolie en laat het bakken, voeg het gehakt toe en roer om op smaak te brengen, voeg vervolgens ook de tomatenpuree toe, een paar eetlepels water, zout en laat de saus 10 minuten indikken.
Meng in een ruime kom het gemengde gehakt samen met de fijn gesneden mortadella, voeg het ei toe, zout lichtjes, voeg de geraspte kaas toe en meng alles goed door elkaar. Als het te vloeibaar lijkt, voeg dan een paar eetlepels paneermeel toe, maar overdrijf niet.
Verwarm de oven voor op 200°, neem een ovenschaal en bedek de bodem met een paar eetlepels vers gemaakte saus.
Vorm je rolletjes door een royale lepel vulling in het midden van elk snijbietblad te plaatsen, sluit het als een rolletje door eerst de zijkanten naar binnen te vouwen en vervolgens alles op te rollen.Plaats elk rolletje met de naad naar beneden in de ovenschaal, bedek royaal met tomaten- en vleessaus en bak in een hete oven gedurende 20/25 minuten.
Haal uit de oven, laat 5 minuten rusten en serveer de snijbietrolletjes nog heel heet en..
SMULLEN MAAR
Hoe bewaar je de snijbiet- en vleesrolletjes
De snijbiet- en vleesrolletjes kunnen 2 dagen in de koelkast bewaard worden in luchtdichte containers.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je terugkeren naar HOME
