Een typisch Spaans recept, de originele Empanada Gallega recept is een smakelijk en zeer eenvoudig hoofdgerecht.
Een eenvoudig te maken hartige taart die je kunt maken met het gekoeld bladerdeeg of met het brisédeeg, maar ik verzeker je dat als je het deeg volgens het recept maakt, het perfect zal zijn: het rijst weinig, waardoor het krokant aan de buitenkant en zacht aan de binnenkant is.
Een familierecept dat vaak bij mij thuis werd gemaakt en het is ook heerlijk op kamertemperatuur.
Als je het maakt, zul je het met me eens zijn, het is een van die recepten die bij je hart ligt, de originele Empanada Gallega, ook perfect voor de lunchbox op het werk.
Hieronder laat ik je andere recepten zien voor smakelijke hartige taarten om te proberen, en dan gaan we zoals altijd direct onder de foto ontdekken hoe je de Empanada Gallega bereidt 😉
Tot de volgende keer met het volgende recept, Ana Amalia!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 5 Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Spaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten Empanada Gallega origineel recept
- 500 g bloem 00
- 1 zakje instant gist voor hartige bereidingen
- 200 ml water
- 200 ml zonnebloemolie
- 1 ei (gemiddeld)
- naar smaak zout
- 2 witte uien
- 2 rode paprika's
- 250 g tonijn in olie (niet afgieten)
- 2 trostomaten
- 1 ei (gekookt)
- naar smaak zout
- 1 theelepel paprika poeder
Bereiding empanada gallega origineel recept
Om het recept van deze empanada gallega te bereiden, begin je met het schillen en fijnsnijden van de uien. Verwijder de steel en de zaadjes van de paprika’s en snijd ze in stukken.
In een grote koekenpan met een scheutje extra vergine olijfolie, laat eerst de ui een paar minuten zacht worden, roer continu om te voorkomen dat het kleur krijgt, voeg dan de paprika’s toe, breng op smaak met zout, dek af en laat 10 minuten koken. De groenten moeten niet volledig gaar zijn, omdat ze hun kooktijd in de oven zullen voltooien.
Na de tijd, verwijder het deksel, voeg de in stukjes gesneden tomaten toe, roer om op smaak te brengen, kook nog 5 minuten, voeg de paprika poeder toe en laat afkoelen.
Kook het ei 8 minuten, koel het daarna af onder stromend water, pel het en zet apart.
Ga nu verder met het bereiden van je deeg, plaats de gezeefde bloem met het bakpoeder in een grote kom, voeg zowel de olie als het water in stappen toe en werk het deeg met een houten lepel.
Voeg dan het ei en het zout toe, draai je deeg om op het werkblad en kneed het kort, het zal vrij kleverig zijn, maar dat is goed zo.
Beboter en bebloem een vorm van 24 cm, bij voorkeur met een springvorm, rol de helft van het deeg uit met een deegroller en plaats het in de vorm, bedek ook de randen.
Neem nu je inmiddels afgekoelde vulling, voeg de tonijn met zijn bewaarolie toe, meng alles goed en vul de deegkorst, snijd het ei in plakjes, leg het bovenop de vulling en bedek je empanada gallega met het resterende deeg, sluit de randen goed af, bestrijk met wat melk of water.
Bak in een voorverwarmde statische oven op 200° gedurende 30 minuten, controleer altijd de mate van bruining, omdat elke oven anders is.
Het kan nodig zijn om de tijd met een paar minuten te verlengen. Als het eenmaal gaar is, haal het uit de oven, laat het afkoelen, serveer het op een bord en…
ETEN SMAKELIJK met de originele Empanada Gallega spaanse recept!!
Weetjes
De empanada gallega is een van die traditionele Spaanse recepten die je moet proberen als je op het Iberisch schiereiland bent, er zijn tapaswinkels die het aanbieden met veel verschillende vullingen, gesneden in stukken net zoals wij de pizza in stukken snijden
andere recepten
🖥Als je meer recepten wilt zien, kun je terugkeren naar HOME
📲Als je geen enkel recept wilt missen, kun je me volgen op mijn Facebook-pagina, activeer gewoon de meldingen en je zult elke dag veel nieuwe recepten zien.
