Gegratineerde courgettes in de magnetron met kurkuma, een heerlijk bijgerecht dat gemakkelijk en snel te bereiden is dankzij de magnetronkookmethode.
Op de blog vind je al het recept voor de gegratineerde courgettes met kerrie, gebakken in de traditionele oven. die redelijk snel is, maar met dit recept krijg je altijd een goed resultaat in minder tijd.
Mijn advies voor een goede bereiding van de courgettes ligt in het snijden en het toevoegen van slechts twee eetlepels water op de bodem van de crispschaal van de magnetron voor een snelle voorgekookte fase voordat u doorgaat met de uiteindelijke kruiden.
Als je van groenten houdt die in de magnetron zijn gekookt, laat ik hieronder enkele snelle ideeën ter inspiratie.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Magnetron
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 400 g courgettes
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 80 g paneermeel
- 4 g fijn zout
- 30 g kaas (geraspt)
- q.b. kurkuma poeder
- 2 teentjes knoflook
Gereedschappen
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Lepel
- 1 Crispbord
- 1 Kom
Stappen
Om gegratineerde courgettes in de magnetron met kurkuma te maken, was je eerst de courgettes en verwijder je de uiteinden.
Snijd ze vervolgens in niet te grote staafjes, zoals op de foto.
Dep ze met een doek om overtollig water te verwijderen.
Giet op de bodem van de schaal twee eetlepels water en 1 lepel olie en meng snel.
Leg de staafjes neer zonder ze te stapelen en geef ze een voorverhitting van 5 minuten in de magnetron op 800w gedurende 5 minuten.
Meng intussen in een kom het paneermeel met het zout, de geraspte kaas en het kurkuma poeder.
Neem de ovenschaal met de courgettes terug en verdeel de paneermeel gelijkmatig.
Besprenkel met de resterende twee eetlepels olie en zet terug in de magnetron, kook nog eens 12 minuten op 800w.
Serveer het gerecht goed warm op tafel.
Het is perfect om te combineren met vlees van allerlei soorten, ook gestoofd.
