Panettone cake luchtig, zacht en heerlijk. De taart die voor mij het meest naar Kerstmis ruikt, is zeker de Panettone. Soms heb ik geprobeerd om een lange en arbeidsintensieve zelfgemaakte Panettone te bereiden, maar ik geef toe dat dit soort bereidingen niet mijn ding zijn. Met het recept dat ik jullie vandaag wil vertellen, heb ik een goede middenweg gevonden, een zachte, luchtige en geurige cake die eenvoudig en snel te bereiden is. Een heerlijke geur vulde meteen mijn hele huis. Met de Panettone mis ook niet het recept van de Panettone Truffels en het recept van de Tiramisu met pandoro. Veel rozijnen, gekonfijte vruchten en geschaafde amandelen voor een super luchtige en zachte cake, perfect ook voor het ontbijt tijdens de feestdagen. Wat zeggen jullie, vinden jullie het ook perfect? Laten we dan naar de keuken gaan en samen een onweerstaanbare Kersttaart bereiden

EN MIS OOK DEZE RECEPTEN NIET:

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Goedkoop
Porties: Voor een vorm van 500 gram
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Kerstmis, Winter

236,91 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 236,91 (Kcal)
Koolhydraten 43,20 (g) waarvan suikers 26,95 (g)
Eiwitten 3,99 (g)
Vet 6,60 (g) waarvan verzadigd 3,11 (g)waarvan onverzadigd 2,19 (g)
Vezels 3,71 (g)
Natrium 15,46 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 85 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten van de Kerst Cake

2 eieren
110 g suiker
100 g gekonfijte vruchten
70 g rozijnen
180 g bloem
50 g boter
1 sinaasappel (onbespoten)
30 g suikergruis
30 g geschaafde amandelen
1/2 zakje bakpoeder (8 gram)
naar smaak poedersuiker (voor decoratie)

Benodigdheden

Mixer
Bakvorm

Hoe bereid je de Panettone cake

Doe eerst de rozijnen in een kommetje met warm water om ze zacht te maken. Klop de eieren met de suiker gedurende 6-7 minuten met een elektrische mixer tot je een licht en luchtig mengsel hebt.
Was de sinaasappel. Rasp de schil en pers het sap eruit, je hebt ongeveer 120 ml sinaasappelsap nodig. Voeg het sinaasappelsap en de gesmolten boter toe aan de geklopte eieren. Meng
Voeg nu de gezeefde bloem, het bakpoeder en de geraspte sinaasappelschil toe. Meng
Beëindig de bereiding door de uitgelekte rozijnen en de gekonfijte vruchten in kleine blokjes toe te voegen.
Roer met een spatel om ze in het beslag te mengen.
Giet het beslag in een lage panettonevorm van 500 gram. De vorm heeft een diameter van 20 cm. Strijk het beslag glad met een spatel
Verdeel de geschaafde amandelen en de suikergruis over het oppervlak.
Bak de Cake met rozijnen en gekonfijte vruchten in de voorverwarmde oven op 180 graden in statische modus gedurende 35-40 minuten. Doe altijd de satéprikker test om ook de binnenkant te controleren.
Laat de Kerst Cake afkoelen en bestrooi naar wens met wat poedersuiker
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana