Spaghetti met mosselen het eerste gerecht dat naar de zee ruikt. Wat zijn mosselen toch lekker! Onmisbaar voor een eerste visgerecht of ook om op vele verschillende manieren te bereiden. Mis ook niet al mijn tips over Hoe mosselen schoon te maken zonder moeite en kies ze altijd supervers. Een perfect recept, ook voor uw Kerstavond Diner en mis ook niet veel Recepten voor Kersthapjes. Voor de pastavorm koos ik de klassieke spaghetti, maar ik raad ook orecchiette aan. En hoe kan je weerstand bieden aan heerlijke Gevulde mosselen of Gegratineerde mosselen. Laten we dan naar de keuken gaan en samen een heerlijke Pasta in het wit met mosselen bereiden
EN MIS OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Stroom 219,13 (Kcal)
- Koolhydraten 31,77 (g) waarvan suikers 0,67 (g)
- Eiwitten 8,74 (g)
- Vet 6,27 (g) waarvan verzadigd 1,05 (g)waarvan onverzadigd 0,93 (g)
- Vezels 1,83 (g)
- Natrium 401,80 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van de Pasta met mosselen
- 320 g spaghetti
- 800 g mosselen
- 2 teentjes knoflook
- 30 ml extra vergine olijfolie
- 3 hete pepers
- 1 bosje peterselie
- naar smaak zout
Hoe Spaghetti met mosselen te bereiden
Maak eerst de mosselen schoon, wat trouwens ook de langste handeling is voor de bereiding van dit gerecht. Was ze onder stromend water en doe ze in een grote pan. Dek af met een deksel en laat de mosselen op hoog vuur enkele minuten opengaan. Schud af en toe de pan om de mosselen te mengen en laat ze allemaal opengaan. Giet de vloeistof af die in de pan is gevormd en zeef deze met een zeef.
Doe in de pan met de mosselen 2 fijngehakte teentjes knoflook, de gehakte hete pepers en 4-5 eetlepels extra vergine olijfolie. Laat 2 minuten bakken op middelhoog vuur. Kook ondertussen de spaghetti in ruim gezouten water. Giet de spaghetti 2 minuten voor de perfecte gaarheid af.
Doe ze in de pan met de mosselen en voeg een paar eetlepels van het gezeefde mosselvocht toe. Laat de pasta op middelhoog vuur 2-3 minuten op middelhoog vuur afmaken en draai regelmatig. Aan het einde van de kooktijd afwerken met een snufje gehakte peterselie
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
De Tips van Loredana
Als je de knoflook niet in het gerecht wilt vinden, laat de teentjes dan heel en verwijder ze voordat je de pasta aan de pan toevoegt
Mis ook het recept voor Pasta met zeebaars en kersentomaatjes niet
