Bresaola tortelloni met geitenkaas en Parmezaanse kaas, het eenvoudige en smakelijke voorgerecht. Het recept dat ik jullie vandaag wil vertellen is echt heel eenvoudig en snel. Het lijkt zelfs vreemd om het een recept te noemen omdat er niets gekookt wordt, maar je hoeft alleen alle ingrediënten te assembleren en voilà, het is klaar! Dunne plakjes bresaola, een lichte en smakelijke vleeswaren, gevuld met geitenkaas en Parmezaanse kaas. Een verrukkelijke en heerlijke vorm die lijkt op een tortello, perfect om familie en vrienden te veroveren, zelfs bij een speciale gelegenheid. Voor de kaas heb ik geitenkaas gebruikt, maar ook robiola, ricotta of verse smeerkaas is prima. Als dressing koos ik de klassieker die ik altijd gebruik als ik bresaola maak: extra vergine olijfolie, citroen en veel schilfers van Parmezaanse kaas. Een eenvoudig en smakelijk voorgerecht dat iedereen aan tafel verleidt. Mis ook het recept voor de Kersttartines en het recept van de Bladerdeegkerstboom met spinazie en ricotta niet. Heb ik jullie al overtuigd om ze te proberen? Laten we dan naar de keuken gaan en samen heerlijke Bresaola tortelli bereiden
EN MIS OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8 stuks
- Keuken: Italiaans
- Stroom 62,18 (Kcal)
- Koolhydraten 0,17 (g) waarvan suikers 0,03 (g)
- Eiwitten 8,19 (g)
- Vet 3,25 (g) waarvan verzadigd 1,37 (g)waarvan onverzadigd 0,80 (g)
- Vezels 0,06 (g)
- Natrium 238,57 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 35 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van de Bresaola met geitenkaas en Parmezaanse kaas
- 8 plakjes bresaola
- 100 g geitenkaas
- 30 g geraspte Parmezaan
- 1 snufje peper
- 30 g Parmezaan (in schilfers)
- naar smaak extra vergine olijfolie
- 1/2 citroen
Hoe maak je Bresaola tortelloni
Meng in een kommetje de geitenkaas met een snufje peper en de geraspte Parmezaanse kaas. Leg de plakjes bresaola op het werkvlak. Plaats in het midden van elk plakje een theelepel kaas.
Vouw het plakje bresaola dubbel over de vulling. Druk rondom aan om te hechten. Vouw de gebogen kant lichtjes om en breng vervolgens de twee punten samen door zachtjes te drukken. Bereid alle Bresaola tortelli op dezelfde manier.
Plaats ze op een bord op een bedje van sla of rucola. Breng op smaak met extra vergine olijfolie, citroensap en schilfers van Parmezaanse kaas. Laat ze minstens 30 minuten marineren voordat je ze serveert
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
De Tips van Loredana
Je kunt de tortelli van tevoren bereiden en ze 1-2 dagen in de koelkast bewaren in een container zonder ze op smaak te brengen
Je kunt ervoor kiezen om het citroensap te vervangen door balsamico glazuur
Mis ook het recept van de Zalm bladerdeegsterren niet
