Gevulde venkel het eenvoudige en heerlijke recept. De venkel is een groente die de laatste tijd vaak in mijn keuken aanwezig is. Ze zijn ook rauw heerlijk, maar ik geef altijd de voorkeur aan gekookt. Het recept dat ik je vandaag wil geven, is dat van heerlijke gevulde venkel uit de oven. Een vulling met broodkruim, Parmezaanse kaas en de binnenkant van de venkel en een gratin in de oven, maar de onmisbare airfryer werkt ook prima. Met venkel mag je ook het recept voor de Venkelsticks en de Venkelstamp niet missen. Venkel is caloriearm, licht en rijk aan vitaminen (vooral A, C en B) en mineralen. Ze hebben diuretische, spijsverteringsbevorderende, antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen. Voldoende redenen om van hun seizoen te profiteren en ze in overvloed te consumeren en bovendien zijn ze ook nog eens heel lekker. Laten we dan naar de keuken gaan en samen gevulde venkel uit de oven bereiden
EN MIS OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 124,65 (Kcal)
- Koolhydraten 12,46 (g) waarvan suikers 2,43 (g)
- Eiwitten 5,66 (g)
- Vet 5,36 (g) waarvan verzadigd 1,99 (g)waarvan onverzadigd 1,23 (g)
- Vezels 2,94 (g)
- Natrium 255,75 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van Gegratineerde Venkel
- 4 venkel
- 80 g broodkruim (van brood)
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- q.b. zout
- 1 snufje peper
- q.b. extra vierge olijfolie
Hoe maak je Gevulde Venkel
Maak de venkel schoon door de stengels, de harde basis en de beschadigde buitenste delen te verwijderen. Was ze onder stromend water en snijd ze doormidden. Dompel de venkel in kokend gezouten water en laat ze 10 minuten koken. Giet ze af en laat ze afkoelen op een bord.
Gebruik een mes om het middelste deel uit de helften van de venkel te verwijderen. Plaats de schalen naast elkaar in een met olie ingevette ovenschaal. Snijd het middelste deel van de venkel in kleine stukjes en meng ze in een kom met het verkruimelde brood, de geraspte Parmezaanse kaas, een snufje peper en de fijngehakte knoflook.
Vul de schalen van de venkel met dit mengsel met behulp van een lepel. Voeg een scheutje extra vierge olijfolie toe aan de bovenkant. Giet een half glas water aan de zijkant van de ovenschaal. Laat de venkel 18-20 minuten in de voorverwarmde oven op 190°C koken.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
De Tips van Loredana
Voor smaakvollere venkel kun je spek en/of kaas in kleine stukjes aan de vulling toevoegen
Als je niet van de smaak van knoflook houdt, kun je deze uit het recept weglaten
Mis ook niet het recept voor Venkel uit de oven met bechamel
