Gevulde kipkoteletten te bakken in de oven of in de airfryer. Ken je de Cordon bleu van kip gevuld met ham en gesmolten kaas? Dit is het recept dat ik je vandaag wil vertellen, maar nog lekkerder omdat ze thuisgemaakt zijn. Dunne plakjes kipfilet gevuld met plakjes gekookte ham en plakjes scamorza, gevouwen en gepaneerd. Ik heb de koteletten in de oven gebakken, maar de nu onmisbare airfryer is ook prima, of je kunt ervoor kiezen ze in de pan te bakken met een beetje extra vergine olijfolie. Voor een eenvoudig en smakelijk hoofdgerecht raad ik ook de rolletjes met speck en scamorza en de kipkoteletten uit de oven aan. Met deze gevulde koteletten maak je ook de kleintjes in huis blij. Laten we naar de keuken gaan en samen heerlijke gevulde kipfilets bereiden
EN VERGEET DEZE RECEPTEN OOK NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6 Stuks
- Kookmethodes: Oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Stroom 253,53 (Kcal)
- Koolhydraten 7,47 (g) waarvan suikers 0,73 (g)
- Eiwitten 27,77 (g)
- Vet 12,66 (g) waarvan verzadigd 1,89 (g)waarvan onverzadigd 1,80 (g)
- Vezels 0,72 (g)
- Natrium 196,33 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 130 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van de Gevulde Kipkoteletten
- 6 plakken kipfilet (groot en dun)
- 120 g gekookte ham
- 220 g scamorza (in plakjes)
- 40 g bloem
- 2 eieren
- 60 g paneermeel
- 30 g geraspte Parmezaanse kaas
- q.b. extra vergine olijfolie
Hoe bereid je de Gevulde Kipkoteletten
Om de Kipkoteletten te bereiden heb je dunne plakjes kipfilet nodig. Als het nodig is, maak ze dan nog dunner met een vleeshamer. Leg de plakjes op het werkblad. Leg op de helft van elk plakje een paar plakjes gekookte ham en plakjes scamorza of een andere zachte en gesmolten kaas.
Vouw de andere helft van de kip over de vulling en druk goed aan. Haal de koteletten aan alle kanten door de bloem. Klop in een kom de 2 eieren met een snufje zout los. Giet in een andere kom het paneermeel en de geraspte Parmezaanse kaas.
Haal de kip nu eerst door de eieren en daarna door het paneermeel, zodat het goed aan alle kanten hecht. Bereid alle Gevulde Kipkoteletten op dezelfde manier. Leg ze naast elkaar op een ingevette bakplaat of bekleed met bakpapier. Besprenkel ze met olie aan de bovenkant. Bak de Gevulde Kip in een voorverwarmde statische oven op 190°C gedurende 18-20 minuten
Bakken in de airfryer: op 185°C gedurende 15-16 minuten
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
Loredana’s Tips
Je kunt de koteletten van tevoren bereiden en zonder ze te bakken, bewaren in een container in de koelkast voor 1-2 dagen. Of je kunt ze invriezen zodat ze klaar zijn wanneer je ze nodig hebt
Voor de vulling kun je variëren naar eigen smaak door de gekookte ham te vervangen door speck of mortadella en de scamorza door Asiago kaas, gerookte scamorza, emmental of caciotta
Mis ook het recept voor de Citroen Kipgehaktballetjes niet
