De hartige gevulde dadels met walnoten en spek zijn een eenvoudig en snel voorgerecht, ideaal om de feesttafel te verrijken met een smakelijke en originele hap. Ze combineren de natuurlijke zoetheid van dadels met de romigheid van ricotta, de knapperigheid van walnoten en de uitgesproken smaak van gerookt spek, wat een onweerstaanbaar contrast creëert.
De bereiding is heel eenvoudig: de dadels worden gevuld met een ricottacrème en een klein stukje walnoot, vervolgens worden ze in spek gewikkeld en in de oven of airfryer gezet voor een paar minuten, net lang genoeg om ze aan de buitenkant bruin te maken. In een mum van tijd heb je een elegant, smakelijk voorgerecht, perfect voor zowel een feestelijk aperitief als een kerstbuffet.
Probeer het zelf: de hartige gevulde dadels zullen iedereen veroveren met hun eenvoud en onweerstaanbare mix van smaken!
Hier zijn nog meer smakelijke ideeën voor de feestdagen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 12Stuks
- Kookmethodes: Oven, Airfryer
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter, Kerstmis
- Stroom 109,26 (Kcal)
- Koolhydraten 13,20 (g) waarvan suikers 10,63 (g)
- Eiwitten 4,51 (g)
- Vet 4,76 (g) waarvan verzadigd 1,66 (g)waarvan onverzadigd 2,14 (g)
- Vezels 1,41 (g)
- Natrium 149,93 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 36 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 12 dadels (groot)
- 120 g ricotta (of andere romige kaas)
- 3 walnoten
- 12 plakjes gerookt spek (dun)
- zwarte peper
- 1 takje tijm (of andere kruiden naar smaak)
Gereedschappen
- Bakplaat
- Kom
- Notenkraker
- 12 Tandenstoker
Bereiding
Snijd met een mesje de dadels doormidden en verwijder de pit, zonder ze volledig door te snijden (1).
Open de walnoten en verdeel elke walnoot in 4 stukken.
Doe de ricotta in een kommetje, meng deze met gemalen peper en enkele blaadjes tijm, of andere kruiden naar smaak, vers of gedroogd.
Vul de dadels met de ricottacrème en plaats de walnoten in het midden (2).
Wikkel elke dadel in een plakje spek (3) en zet ze vast met een tandenstoker voor de zekerheid.
Plaats de gevulde dadels in een ovenschaal en zet ze in de oven op 180-190°C voor 10-12 minuten, of totdat het spek licht gebruind is.
Om tijd te besparen, kun je ze in de airfryer zetten en bakken op 180°C voor 5-8 minuten.
De hartige gevulde dadels met walnoten en spek zijn klaar om op tafel te worden gezet… smakelijk eten!
Adviezen en notities
Voor dit recept heb ik Medjoul-dadels gebruikt, omdat ze groot en vlezig zijn, en ook erg lekker. Als je ze niet kunt vinden, zijn andere variëteiten ook goed, maar kies ze toch wat groter, anders is het moeilijk om ze te vullen.
Vanwege de aanwezigheid van spek heb ik geen zout toegevoegd aan de vulling, maar als je het flauw vindt, kun je een snufje toevoegen.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Hoe kan ik de ricotta vervangen?
Je kunt een andere verse romige kaas gebruiken (ook lactosevrij), zoals philadelphia, robiola, mascarpone of geitenkaas.
Kan ik het spek weglaten?
Zeker, maar in dat geval raad ik aan om een smaakvollere kaas te gebruiken, gemengd met de ricotta, zoals brie of gorgonzola.
