Conchiglioni met pompoen en paddenstoelen smaakvol en lekker. Ovenpasta is altijd een hoofdgerecht dat meteen vrolijkheid op tafel brengt. Het recept dat ik jullie vandaag wil vertellen, is dat van een gevulde ovenpasta. Als pastavorm heb ik Conchiglioni gebruikt en als vulling een klassieke herfstcombinatie: pompoen en paddenstoelen gekruid met bechamelsaus. Een heerlijk gerecht, net als de Cannelloni met ricotta en spinazie of de Ovenpasta met pompoen. De paddenstoelen en de pompoen zijn de perfecte ingrediënten voor een fantastische herfst, en ik vind dat hun combinatie perfect is om veel heerlijke gerechten te creëren. Dit recept is ook ideaal voor een speciale lunch, voor de zondagslunch of de lunch op een feestdag. Laten we dan snel naar de keuken gaan en samen heerlijke gevulde ovenpasta met pompoen en paddenstoelen bereiden
EN VERGEET OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- OVENPASTA BIANCA MET ERWTEN het hoofdgerecht dat iedereen verovert
- OVENPASTA ALLA SORRENTINA het hoofdgerecht dat iedereen aan tafel verovert
- GEGRATINEERDE PENNE MET ERWTEN EN HAM een perfecte ovenpasta
- RISOTTO'S MET POMPOEN de recepten van de romigste en lekkerste risotto's
- Lasagne met pompoen en paddenstoelen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 453,60 (Kcal)
- Koolhydraten 49,07 (g) waarvan suikers 5,80 (g)
- Eiwitten 22,15 (g)
- Vet 20,27 (g) waarvan verzadigd 11,67 (g)waarvan onverzadigd 6,30 (g)
- Vezels 2,30 (g)
- Natrium 451,72 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 250 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van de gevulde pasta met paddenstoelen en pompoen
- 24 conchiglioni
- 400 g champignonpaddenstoelen
- 400 g pompoen
- 400 g bechamelsaus
- 80 g geraspte Parmezaanse kaas
- 160 g mozzarella
- naar smaak extra vergine olijfolie
- 1 teen knoflook
- 1 bos peterselie
- naar smaak zout
Hoe bereid je de Conchiglioni met pompoen en paddenstoelen
Reinig de paddenstoelen door het aardeachtige deel te verwijderen. Was ze snel onder stromend water of veeg ze gewoon af met keukenpapier. Snijd ze in kleine stukjes. Reinig de pompoen door de schil, de zaden en de binnenste draden te verwijderen. Snijd de pompoen in kleine blokjes.
Giet 2-3 eetlepels olijfolie in een pan, voeg de knoflookteen, de paddenstoelen en de pompoen toe. Voeg een snufje zout toe en laat 10 minuten op middelhoog vuur koken, regelmatig roerend met een houten lepel. Verwijder aan het einde van de kooktijd de knoflookteen en voeg de fijngehakte peterselie toe.
Bereid de bechamelsaus volgens mijn recept op Hoe maak je bechamelsaus. Kook de conchiglioni in ruim kokend gezouten water en voeg ook een eetlepel olie toe om te voorkomen dat de pasta aan elkaar plakt. Kook de pasta 12-14 minuten of volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta al dente af en laat deze afkoelen, omgekeerd op een keukendoek.
Meng in een kom de paddenstoelen en de pompoen met 2/3 van de bechamelsaus, de helft van de geraspte Parmezaanse kaas en de mozzarella in kleine blokjes. Verdeel een paar lepels bechamelsaus op de bodem van een ovenschaal. Vul de conchiglioni met een lepeltje met de pompoen- en paddenstoelvulling.
Plaats ze naarmate je ze bereidt naast elkaar in de ovenschaal met de vulling naar boven. Kruid ze met de resterende bechamelsaus en veel geraspte Parmezaanse kaas. Bedek de ovenschaal met een vel aluminiumfolie en laat de Conchiglioni met paddenstoelen en pompoen 20 minuten bakken in de voorverwarmde oven op 190° C. Verwijder na de eerste 10 minuten de aluminiumfolie en blijf bakken voor een heerlijke gratinering.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
De Tips van Loredana
Als er gevulde pasta overblijft, bewaar deze dan in een bakje in de koelkast voor 1-2 dagen of je kunt deze zelfs invriezen. Je hoeft deze slechts een paar minuten op te warmen in de oven of in de magnetron
Voor een smaakvoller en lekkerder gerecht kun je ham of spek in kleine stukjes aan de vulling toevoegen
Mis ook niet het recept voor Gevulde cannelloni met ricotta
