Kikkererwten met kurkuma, romig en heerlijk. Gisteren vertelde mijn zus me dat ze kikkererwten met kurkuma had klaargemaakt voor het avondeten en ze prees hoe lekker ze waren. Dus vanochtend stond ik op met het voornemen om ze zelf te maken, en hier is het recept dat ik vandaag met jullie wil delen. Een pot kikkererwten en enkele andere ingrediënten en in een paar minuten kun je een heerlijke maaltijd op tafel zetten voor je familie. Een heerlijke kurkuma-geparfumeerde saus omhult de kikkererwten en de combinatie met simpele witte rijst vind ik perfect. Vergeet ook niet het recept voor Hoe je gedroogde kikkererwten kookt en het recept van de Kikkererwtenballetjes niet. Laten we de keuken induiken en samen heerlijke Kikkererwten in de pan klaarmaken
EN VERGEET OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Budgetvriendelijk
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Stroom 117,97 (Kcal)
- Koolhydraten 14,72 (g) waarvan suikers 1,30 (g)
- Eiwitten 5,26 (g)
- Vet 3,86 (g) waarvan verzadigd 0,46 (g)waarvan onverzadigd 0,11 (g)
- Vezels 4,29 (g)
- Natrium 4,03 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van Romige Kikkererwten uit de Pan
- 300 g gekookte kikkererwten
- 1 theelepel kurkuma poeder
- 1/4 theelepel gemberpoeder
- naar smaak extra vierge olijfolie
- 1/2 theelepel zoete paprika
- 80 ml melk
- 1 eetlepel maïszetmeel (of aardappelzetmeel)
- 1 snufje peper
- 1 bosje peterselie
Hoe maak je Kikkererwten met Kurkuma
Laat de kikkererwten uitlekken van het bewaarvocht. Je kunt ingeblikte kikkererwten gebruiken of ze eerst koken vanuit gedroogde kikkererwten volgens mijn recept op Hoe je gedroogde kikkererwten kookt. Doe 2-3 eetlepels olijfolie, de kikkererwten, de kurkuma, de paprika en een snufje peper in een pan of braadpan.
Laat de kikkererwten op middelhoog vuur 2-3 minuten op smaak komen en roer ze vaak om met een houten lepel. Voeg het maïszetmeel en de melk toe. Roer, zet het vuur lager en dek af met een deksel. Laat 3-4 minuten koken. Voeg op het einde de gehakte peterselie toe. Serveer de kikkererwten met basmatirijst
Koken van basmatirijst: spoel 120 gram rijst onder stromend water. Laat uitlekken en doe het in een pan. Bedek met water, voeg een snufje zout toe en kook de rijst 10 minuten vanaf het koken op laag vuur en afgedekt. Aan het einde van de kooktijd heeft de rijst al het water opgenomen. Doe het in een bord en laat afkoelen
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
Loredana’s Tips
Als je ze van tevoren maakt of als er wat over is, bewaar ze dan in een bakje in de koelkast voor 1-2 dagen. Je hoeft ze alleen maar op te warmen in een pan met een paar eetlepels melk of water
Vergeet ook het recept voor Pasta met kikkererwten niet
