Champignons met aardappels uit de oven heerlijk en smakelijk. De herfst komt eraan met zijn prachtige geschenken zoals pompoen, paddenstoelen, kastanjes en kool. Dus het is beter om te beginnen met het bereiden van een eenvoudig en heerlijk herfstrecept, vandaag zijn de hoofdrolspelers de paddenstoelen! Alleen champignons en aardappels en een ovenbereiding voor een lichte tweede gang of een perfecte bijgerecht om al je gerechten te begeleiden. Ik hou erg van champignons en in deze periode beginnen ze altijd aanwezig te zijn in mijn keuken, zoals de Gevulde champignons of de Lasagne met champignons en spek. Je kunt ervoor kiezen om de paddenstoelen te gebruiken die je het lekkerst vindt, zoals eekhoorntjesbrood, cardoncelli, pioppini, pleurotus en champignons. Voor dit recept heb ik gekozen voor gekweekte Pleurotus champignons, die heel gewoon en ook redelijk goedkoop zijn, maar je kunt ook variëren naar eigen smaak. Het recept is erg eenvoudig, je hoeft alleen alles voor te bereiden en in de oven te bakken. Laten we dan naar de keuken gaan en samen de Champignons uit de oven met aardappels bereiden
EN VERGEET OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 143,64 (Kcal)
- Koolhydraten 21,82 (g) waarvan suikers 2,47 (g)
- Eiwitten 6,34 (g)
- Vet 4,30 (g) waarvan verzadigd 1,41 (g)waarvan onverzadigd 0,75 (g)
- Vezels 2,97 (g)
- Natrium 155,19 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor Aardappels uit de oven met champignons
- 500 g Pleurotus champignons
- 600 g aardappels
- 4 eetlepels paneermeel
- 30 g geraspte Parmezaanse kaas
- q.b. extra vergine olijfolie
- 1 takje rozemarijn
- 1 teentje knoflook
- q.b. zout
Hoe bereid je Champignons met aardappels uit de oven
Maak de champignons schoon door het aardachtige uiteinde te verwijderen. Je kunt ze schoonmaken door ze simpelweg met een vel keukenpapier af te wrijven of, als je wilt, kun je ze snel onder stromend water wassen. Snijd ze in stukken.
Schil de aardappels, was ze en snijd ze in blokjes. Meng in een kom de champignons met de aardappels en een teentje knoflook. Giet in een ingevette ovenschaal. Voeg een snufje zout toe, het paneermeel en de geraspte Parmezaanse kaas.
Voeg ten slotte de versnipperde rozemarijn toe en breng op smaak met de extra vergine olijfolie. Voeg aan de zijkant in de ovenschaal een half glas water toe, dit zal het kookproces van de aardappels vergemakkelijken. Bedek de ovenschaal met een vel aluminiumfolie of bakpapier.
Bak de Champignons en aardappels in de voorverwarmde oven op 190° in statische modus gedurende 30 minuten. Verwijder na de eerste 20 minuten de bedekking en laat de kooktijd afmaken.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
De Tips van Loredana
Als je wilt, is de luchtfriteuse ook prima voor het bakken op 180° gedurende 25 minuten
Vergeet ook niet het recept voor Aardappels uit de oven met paneermeel
