Herfsttaart zacht, luchtig en heerlijk. De herfst komt met zijn koelere en kortere dagen, maar ook met veel heerlijke geuren en smaken. We richten ons niet langer op eenvoudige, snelle en lichte recepten, misschien zonder koken, maar de tijd is gekomen voor rijke en heerlijke ovengebakken desserts. Dus vandaag heb ik een cake bereid met de meest typische ingrediënten van dit net begonnen seizoen, wat trouwens altijd mijn favoriet blijft. Pompoen, appels, gedroogde pruimen, walnoten en kaneel zijn de ingrediënten van een zachte, vochtige en heerlijke taart die mijn hele huis heeft gevuld met zijn heerlijke geur. Een perfect dessert voor het ontbijt, als tussendoortje of op elk moment van de dag. Met de pompoen en met de appels mis niet het recept van de Appeltaart en de Muffins met pompoen en chocolade, De gepureerde pompoen toegevoegd aan het deeg maakt het super zacht, vochtig en heerlijk, en om de zachtheid te voltooien, vind je veel blokjes appels en gedroogde pruimen. Dan de onweerstaanbare geur van kaneel, waar ik dol op ben, en de knapperigheid van de walnootstukjes om de cake echt onweerstaanbaar te maken. Dit is het perfecte dessert met een kopje warme thee in deze eerste grijze en koude dagen. Ik heb ook wat volkorenmeel aan het deeg toegevoegd voor een onweerstaanbare rustieke smaak! Laten we dan de keuken in en bereiden we samen een heerlijke Taart voor een zoete herfst

MIS OOK DEZE RECEPTEN NIET:

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 8Personen
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Herfst

205,07 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 205,07 (Kcal)
Koolhydraten 32,35 (g) waarvan suikers 17,47 (g)
Eiwitten 3,74 (g)
Vet 7,70 (g) waarvan verzadigd 1,15 (g)waarvan onverzadigd 4,81 (g)
Vezels 3,36 (g)
Natrium 15,24 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten voor de Appel- en Pompoentaart

2 eieren
110 suiker
50 ml zonnebloemolie
200 g pompoen (schoon gemaakt)
70 g gedroogde pruimen (ontpit)
1 appel (ongeveer 250 gram)
110 g bloem
70 g volkoren meel
40 g walnootstukjes
1 theelepel kaneelpoeder
1/2 zakje bakpoeder (8 gram)
q.b. poedersuiker (voor decoratie)

Hoe de Herfsttaart te bereiden

Schil en reinig de appel, snijd deze in kleine blokjes.
Reinig de pompoen, snijd hem in blokjes en pureer hem in een mixer of blender samen met de zonnebloemolie om een heerlijke oranje crème te krijgen
Klop de 2 hele eieren met de suiker met behulp van een elektrische mixer gedurende 7-8 minuten tot je een licht en schuimig mengsel hebt.
Voeg de pompoencrème toe en meng goed.
Ga verder met de bereiding door de gezeefde witte bloem en volkorenmeel toe te voegen.
Voeg ook de kaneel en het bakpoeder toe. Meng goed
Voeg de appelblokjes, de in stukjes gesneden gedroogde pruimen en de in stukjes gesneden walnoten toe. Meng met een spatel om ze aan het deeg toe te voegen
Giet het deeg in een ingevette of met bakpapier beklede vorm van 20-22 cm in diameter en strijk het glad met een spatel.
Bak de Appel-, pompoen- en pruimentaart in de voorverwarmde statische oven op 180° gedurende 35-40 minuten. Doe altijd de tandenstokertest om ook de binnenkant van de taart te controleren
Laat de Pompoentaart afkoelen voordat je hem op een serveerschaal legt en naar wens decoreert met poedersuiker
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana