Gevulde aardappeltaart met gekookte ham en scamorza, eenvoudig te bereiden en heerlijk. Wat zijn aardappelen toch lekker! Zo veelzijdig dat ze altijd geschikt zijn voor de bereiding van duizend en meer recepten. Het recept dat ik jullie vandaag wil vertellen, is dat van een eenvoudige aardappeltaart die mijn diner was van een paar dagen geleden. Alleen gekookte aardappelen en een paar andere ingrediënten en je hoeft alleen maar een heerlijke aardappelschotel in de oven te bakken die iedereen aan tafel zal verrassen. Het recept is echt eenvoudig, zelfs voor de minst ervaren koks, perfect als je niet weet wat je moet bereiden voor lunch of diner. Mis ook het recept voor de gefrituurde aardappelblokjes en het recept voor de gegratineerde aardappelen uit de oven niet. En voor de vulling heb ik simpelweg gekookte ham en plakjes scamorza gebruikt, maar je kunt variëren naar eigen smaak en fantasie en altijd een andere versie krijgen. Laten we dan snel naar de keuken gaan en samen een heerlijke aardappeltaart bereiden
EN VERGEET OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- BLADERDEEGROLLETJES MET COURGETTES klaar in een paar minuten
- HARTIGE TAART MET PEREN EN GORGONZOLA de perfecte hartige taart voor de herfst
- RUSTIEKE TAART MET GROENTEN de lekkerste hartige taart
- HARTIGE TAART MET UI EN SPECK de lekkerste en meest smaakvolle hartige taart
- BLADERDEEGKUSSENTJES MET RAAPSTELEN lekker en heerlijk
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 183,57 (Kcal)
- Koolhydraten 11,64 (g) waarvan suikers 0,84 (g)
- Eiwitten 11,40 (g)
- Vet 10,33 (g) waarvan verzadigd 1,82 (g)waarvan onverzadigd 1,40 (g)
- Vezels 1,24 (g)
- Natrium 209,67 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 120 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van de Hartige aardappeltaart
- 500 g aardappelen
- 1 ei
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- 30 g paneermeel
- 200 g scamorza
- 120 g gekookte ham
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
Benodigdheden
- Aardappelpers
Hoe bereid je de Gevulde aardappeltaart
Schil de aardappelen. Was ze en snijd ze in stukken. Kook de aardappelen in kokend water gedurende 20-25 minuten. Test de gaarheid van de aardappelen door ze met de tanden van een vork te prikken.
Maak van de gekookte aardappelen puree met behulp van een aardappelpers in een kom.
Voeg een snufje zout toe, de geraspte Parmezaanse kaas en een ei.
Voeg ook het paneermeel toe en meng goed.
Giet de helft van het mengsel in een ingevette of met bakpapier beklede bakvorm van 24 cm. Verdeel het gelijkmatig over de bodem met een spatel of de achterkant van een lepel.
Bedek met plakjes gekookte ham en plakjes scamorza of een andere zachte smeltkaas.
Verdeel het resterende aardappelmengsel erover en strijk het uit in een gelijkmatige laag met een spatel.
Een scheutje olie erover en bak de Aardappeltaart in een voorverwarmde statische oven op 190°C gedurende 25 minuten
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
Loredana’s Tips
Als er wat plakjes aardappeltaart overblijven, bewaar ze dan in een bak in de koelkast voor 1-2 dagen. Je hoeft ze alleen maar een paar minuten in de oven op te warmen
Als je wilt, kun je de gekookte ham vervangen door spek of mortadella en de scamorza door een andere zachte smeltkaas
Vergeet ook het recept voor de gevulde bladerdeegvierkantjes niet
