Als je op zoek bent naar een makkelijk, snel en smaakvol hoofdgerecht, zijn de kipreepjes alla pizzaiola de perfecte keuze! Malse stukjes kip omhuld met een geurige tomatensaus, oregano en gesmolten provola: een paar eenvoudige ingrediënten, maar met een onweerstaanbare smaak. In minder dan een half uur zet je een gerecht op tafel dat het hele gezin zal bekoren — ideaal voor een doordeweekse avondmaaltijd, wanneer je iets lekkers wilt bereiden zonder uren in de keuken te staan.
Hier zijn nog wat ideeën voor jou:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 400,81 (Kcal)
- Koolhydraten 7,37 (g) waarvan suikers 0,19 (g)
- Eiwitten 37,07 (g)
- Vet 25,43 (g) waarvan verzadigd 10,62 (g)waarvan onverzadigd 12,96 (g)
- Vezels 1,40 (g)
- Natrium 556,95 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 300 g kip (ontbeende bovenbouten of borst)
- 150 g tomatenpassata
- 60 g provola
- oregano
- basilicum
- rijstmeel (of ander meel)
- extra vergine olijfolie
- zout
- peper
Gereedschappen
- Pan
- Snijplank
Bereiding
Maak het vlees schoon door eventuele peesjes, botjes of vetdelen te verwijderen. Ik heb ontbeende en ontvelde bovenbouten gebruikt, maar andere delen van de kip, zoals de klassieke borst, zijn ook prima.
Snijd de kip in reepjes en haal ze door het meel van rijst (of een ander meel naar keuze).
Verhit een pan met een scheutje olie extra vergine, voeg de reepjes toe en laat ze op hoog vuur kort aanbakken (1), breng op smaak met zout en peper.
Voeg de tomatenpassata en een handvol oregano toe (2). Zet het vuur iets lager en breng het vlees aan de kook: als je de borst hebt gebruikt, zijn een paar minuten voldoende, het duurt iets langer als je de bovenbouten hebt gekozen.
Voeg tot slot de provola toe, in kleine blokjes gesneden (3). Doe de deksel erop en laat het kort koken, net lang genoeg om te smelten.
De kipreepjes alla pizzaiola zijn klaar, voeg een paar blaadjes basilicum toe en serveer ze warm… smakelijk eten!
Aanbevelingen en opmerkingen
Als de saus te droog wordt, kun je wat bouillon of warm water toevoegen.
Je kunt de provola vervangen door scamorza of mozzarellakaas voor pizza, in dezelfde hoeveelheid.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de reepjes van tevoren bereiden?
Gezien de snelheid van de bereiding raad ik aan om ze ter plekke te maken. Als je echter wat tijd wilt besparen, kun je het vlees van tevoren met de tomaat bereiden en dan de kaas toevoegen vlak voor het serveren.
