Als je zin hebt in een warme en smakelijke maaltijd, dan is deze romige champignonpasta precies wat je nodig hebt. Het is snel te bereiden, met eenvoudige ingrediënten die in elk seizoen gemakkelijk te vinden zijn: verse gekweekte champignons, kookroom en een paar eetlepels tomatenpuree, die een vleugje kleur en smaak toevoegen. Het resultaat is een omhullende en geurige pasta, perfect voor een snelle lunch, maar ook in staat om de hele familie blij te maken.
Hier zijn nog meer ideeën voor jullie:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 261,89 (Kcal)
- Koolhydraten 30,26 (g) waarvan suikers 4,55 (g)
- Eiwitten 8,65 (g)
- Vet 12,26 (g) waarvan verzadigd 0,26 (g)waarvan onverzadigd 0,51 (g)
- Vezels 2,52 (g)
- Natrium 311,48 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 300 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 320 g pasta
- 400 g champignons
- 1 teentje knoflook
- 200 g kookroom
- 2 eetlepels tomatenpuree
- peterselie
- extra vierge olijfolie
- zout
- peper
Benodigdheden
- Koekenpan
- Pan
- Vergiet
Bereiding
Maak de champignons schoon door het uiteinde van de steel, dat bedekt is met aarde, te verwijderen. Wrijf ze af met een vochtige keukenpapier, of was ze snel onder de kraan.
Snijd ze in plakjes.
Bak een teentje knoflook in een koekenpan met een scheutje olie. Voeg de champignons toe en bak ze op hoog vuur tot ze zacht zijn, voeg een snufje zout toe (1).
Voeg de tomatenpuree toe, verdund met een beetje water (2), verwijder de knoflook en meng. Kook nog een paar minuten door.
Voeg tot slot de kookroom en een snufje zwarte peper toe (3).
Kook de pasta in kokend gezouten water, volgens de aanbevolen tijd. Giet af en doe het in de pan met de champignons.
Voeg een handvol gehakte peterselie toe en bak de pasta een minuutje terwijl je roert, zodat het de saus opneemt.
De romige champignonpasta is klaar, verdeel het over de borden en serveer direct, eet smakelijk!
Tips en opmerkingen
Je kunt de champignons vervangen door andere verse gekweekte paddenstoelen, ook van verschillende soorten.
Je kunt de hoeveelheid tomaat naar smaak verhogen of verlagen.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Hoe kan ik de room vervangen?
Je kunt ricotta, robiola of een andere romige kaas gebruiken, verdund met een beetje kookwater van de pasta.
