Auberginecrème eenvoudig te maken en heerlijk. Het recept dat ik jullie vandaag wil vertellen is dat van een heerlijke Crème met aubergines, perfect om toastjes en broodschijfjes te vullen, of zelfs om pasta mee te kruiden. Je kunt de Auberginepesto van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren in een container voor 2 dagen. Als je van aubergines houdt, raad ik je aan ook het recept van mijn Auberginerolletjes met tomaat en mozzarella te lezen. Laten we dan de keuken ingaan en samen mijn heerlijke Auberginecrème bereiden

VERGEET OOK DEZE RECEPTEN NIET:

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: Voor 4 personen
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer

147,09 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 147,09 (Kcal)
Koolhydraten 4,37 (g) waarvan suikers 1,76 (g)
Eiwitten 5,74 (g)
Vet 12,70 (g) waarvan verzadigd 3,02 (g)waarvan onverzadigd 5,44 (g)
Vezels 2,38 (g)
Natrium 254,66 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 60 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

300 g aubergine
60 g amandelen
50 g geraspte parmezaan
40 ml extra vergine olijfolie
8 blaadjes basilicum
z.b. zout

Wat je nodig hebt om de Aubergine- en amandelcrème te bereiden

Blender / Mixer

Hoe de Auberginepesto te bereiden

Was een grote aubergine en prik rondom met een spies en een tandenstoker. Plaats de aubergine in een ovenschaal en laat hem 30-35 minuten in de oven op 200°C koken. Als je liever de airfryer gebruikt, plaats hem dan in het mandje en laat hem 18-20 minuten op 200°C koken.
Laat de aubergine afkoelen. Snijd hem doormidden en gebruik een lepel om het vruchtvlees eruit te scheppen. Doe het auberginevruchtvlees in een mixer. Voeg een snufje zout, de geraspte parmezaan en de amandelen toe.
Voeg de gescheurde basilicumblaadjes toe en tot slot 4-5 eetlepels extra vergine olijfolie. Mix tot je een dikke en heerlijke Crème met aubergines krijgt. Bewaar het 2-3 dagen in een container in de koelkast.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana