Courgetteballetjes in de airfryer, knapperig en smakelijk. Het recept dat ik je vandaag wil vertellen, heeft mijn geliefde courgettes als hoofdingrediënt. Ik heb eenvoudige en heerlijke courgetteballetjes gemaakt die ik in mijn airfryer heb gebakken, maar je kunt ze ook frituren of in de oven bakken. Voor de courgettes heb ik ze simpelweg dun geraspt en daarna de balletjes gemaakt, eenvoudig, snel en heerlijk. Ik raad je ook aan om het recept van mijn Courgettes met Parmezaanse kaas en het recept van mijn Courgettebeignets te lezen. Laten we dan naar de keuken gaan en samen mijn Courgetteballetjes bereiden
VERGEET OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: Voor 4 personen
- Kookmethodes: Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 234,41 (Kcal)
- Koolhydraten 10,88 (g) waarvan suikers 1,08 (g)
- Eiwitten 15,17 (g)
- Vet 14,77 (g) waarvan verzadigd 2,88 (g)waarvan onverzadigd 3,94 (g)
- Vezels 1,13 (g)
- Natrium 273,88 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 400 g courgettes
- 80 g paneermeel
- 1 ei
- 50 g geraspte Grana Padano
- 150 g scamorza
- 20 ml plantaardige olie
- 1 bosje peterselie
- naar smaak zout
Wat je nodig hebt voor de Courgetteballetjes
- Airfryer
Hoe maak je Courgettekoekjes
Was de courgettes, snijd ze aan het uiteinde en rasp ze met een grove rasp tot dunne slierten. Knijp met de handen het vocht uit de courgettes en doe ze in een kom. Voeg een ei, een snufje zout en de gehakte peterselie toe.
Voeg de geraspte kaas, de in kleine stukjes gesneden scamorza en 5 eetlepels paneermeel toe aan de courgettes. Meng het mengsel eerst goed met een vork en daarna met de handen. Vorm nu de balletjes: neem wat van het mengsel en vorm met de handen een balletje.
Vorm alle balletjes op dezelfde manier tot het mengsel op is en rol ze stuk voor stuk door het paneermeel zodat het goed aan alle kanten hecht. Nu hoef je alleen nog maar de Courgetteballetjes te bakken. Ik heb ze in de airfryer gebakken: plaats ze in het mandje van de airfryer, besprenkel met de plantaardige olie en bak ze 12-14 minuten op 200°C, halverwege de kooktijd omdraaien.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
De Tips van Loredana
*Dit artikel bevat affiliate links
Als je wilt, kun je de balletjes frituren of in de oven bakken op 190°C voor 18-20 minuten
Je kunt de balletjes 2 dagen in de koelkast bewaren of zelfs invriezen, zowel rauw als gekookt
Lees ook het recept van mijn Hartige taart met aardappelen en courgettes en het recept van de Courgettebeignets met spek
