Luchtige appeltaart en zeer zacht. De geur van een appeltaart brengt altijd zoete herinneringen en laat ons altijd thuis voelen. Een cake die naar goede en ouderwetse dingen ruikt. Ik geef toe dat ik appeltaart maak als ik mezelf en mijn kleine gezin wil verwennen, omdat dit een cake is die altijd een therapeutisch effect heeft. Het recept dat ik jullie vandaag wil vertellen is dat van een zachte, luchtige en romige cake die het hart verovert bij de eerste hap! Wat vinden jullie van appeltaarten? Laten we dan naar de keuken rennen en samen de luchtige appeltaart bereiden
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: Voor een vorm van 20 cm in diameter
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 192,12 (Kcal)
- Koolhydraten 32,75 (g) waarvan suikers 19,07 (g)
- Eiwitten 3,03 (g)
- Vet 6,07 (g) waarvan verzadigd 1,14 (g)waarvan onverzadigd 4,60 (g)
- Vezels 1,29 (g)
- Natrium 14,84 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 84 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de luchtige appeltaart
- 2 eieren
- 120 g suiker
- 120 g bloem 00
- 50 g aardappelzetmeel
- 600 g appels
- 60 ml melk
- 50 ml maïsolie
- 1/2 citroenschil (onbehandeld)
- 1/2 zakje bakpoeder voor gebak (8 gram)
- q.b. gepoederde suiker
Hoe de zeer luchtige appeltaart wordt bereid
Was de appels. Schil de helft van de appels en snijd ze in blokjes. Snijd de overige appels in dunne plakjes zonder ze eerst te schillen. Klop de 2 hele eieren met de suiker gedurende 8-10 minuten tot een lichte en schuimige massa.
Verwarm de oven voor op 170°. Voeg aan de geklopte eieren de maïsolie, melk en geraspte schil van een halve citroen toe. Meng en ga verder met de bereiding door de bloem en het gezeefde aardappelzetmeel met het bakpoeder toe te voegen.
Voeg tenslotte de appelblokjes toe en meng eenvoudig met een spatel. Vet een bakvorm van 20 cm in diameter in en bestuif met bloem. Giet het mengsel erin en strijk het glad met de spatel. Leg de appelschijfjes rondom en in het midden, licht overlappend.
Bestuif de bovenkant met wat kristalsuiker. Bak de Luchtige appeltaart in de voorverwarmde oven op statische modus gedurende 35-40 minuten. Plaats de taart onderin de oven.
Doe altijd de satéprikker test om de gaarheid van de cake aan de binnenkant te controleren. Laat het afkoelen voordat je het op een serveerschaal uit de vorm haalt en bestuif het naar wens met poedersuiker.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
De Adviezen van Loredana
Als je wilt, kun je eerst de appelschijfjes schillen die op de taart worden gelegd
De appeltaart blijft zacht in een container gedurende 2-3 dagen
Als je wilt, kun je de maïsolie vervangen door 50 gram gesmolten boter en de melk door plantaardige rijst- of sojamelk of zelfs door 70 gram gewone yoghurt
Je kunt het aardappelzetmeel ook vervangen door dezelfde hoeveelheid bloem, hoewel ik je aanraad om aardappelzetmeel te gebruiken omdat het de cake lichter en brozer maakt
Lees ook het recept voor mijn Appelbeignets uit de oven en het recept voor de Grootmoeders appeltaart
